Kakurei

„Kakurei“ ist die Hauptmarke von Aoki Shuzo, benannt von Suzuki Bokushi, dem Autor von „Hokuetsu Seppu“. Es ist ein glückverheißender Name, der mit der Langlebigkeit des Kranichs verbunden ist und eine lange Geschichte und Tradition verkörpert. Unter Nutzung der reichen Natur von Minami-Uonuma und des klaren Schmelzwassers des Berges Makihata zeichnet er sich durch einen für das Schneeland einzigartigen, feinen Geschmack aus. Obwohl er leicht (Tanrei) ist, ist das Umami des Reises deutlich zu spüren, was ein hervorragendes Gleichgewicht als Speisenbegleiter schafft. Es ist ein würdevoller Sake, der durch die traditionellen Brautechniken von Aoki Shuzo und das Terroir des Schneelandes entsteht.