Kaika

«Kaika» è il marchio di punta di Daiichi Shuzo, battezzato nel 1875 in riferimento alla «Bunmei Kaika» (Civiltà e Illuminismo) dell'era Meiji, con il desiderio di «far sbocciare fiori di gioia nella vita delle persone».
È un sake d'eccellenza che rappresenta Tochigi, prodotto con maestria artigianale utilizzando riso di alta qualità coltivato dallo staff della cantina e la pura acqua sotterranea di Sano, regione celebre per le sue acque cristalline.
Le caratteristiche distintive sono un aroma fruttato e brillante e un gusto raffinato che esalta al massimo l'umami naturale del riso.
Vincitore di premi prestigiosi come la «Gran Medaglia d'Oro» in numerosi concorsi nazionali e internazionali, è un capolavoro che unisce l'equilibrio di un sake da pasto tradizionale all'eleganza moderna, incarnando fedelmente la «fioritura» (Kaika) del sake giapponese.