Kaika

「카이카(開華)」는 다이이치 슈조의 주력 브랜드로, 1875년 메이지 시대의 문명개화에서 이름을 따와 '사람들의 삶에 기쁨의 꽃을 피우고 싶다'는 소망을 담아 명명되었습니다.
자사 논에서 직원이 직접 기른 양질의 쌀과 명수로 알려진 사노의 맑은 지하수를 사용하여 장인의 탁월한 기술로 빚어내는 도치기를 대표하는 명주입니다.
과일 향처럼 화려한 풍미와 쌀 본연의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 세련된 맛이 가장 큰 특징입니다.
국내외 수많은 주류 콩쿠르에서 '최고 금상' 등 주요 상을 휩쓸었으며, 전통적인 '식중주'로서의 훌륭한 균형감과 현대적인 화려함을 동시에 갖춘, 그야말로 니혼슈의 '개화(카이카)'를 체현하는 일품입니다.