Kaika

« Kaika » est la marque phare de Daiichi Shuzo, nommée en 1875 en référence au « Bunmei Kaika » (la civilisation et l'illumination) de l'ère Meiji, avec le souhait de « faire s'épanouir les fleurs de la joie dans la vie des gens ».
C'est un saké de premier plan représentant Tochigi, brassé avec une maestria artisanale à partir de riz de haute qualité cultivé par le personnel même de la brasserie et de l'eau souterraine pure de Sano, une région célèbre pour ses eaux cristallines.
Il se distingue par un bouquet fruité et brillant, allié à une saveur raffinée qui sublime l'umami naturel du riz.
Ayant remporté des distinctions majeures telles que la « Grande Médaille d'Or » dans de nombreux concours nationaux et internationaux, c'est un chef-d'œuvre qui allie l'équilibre d'un saké de table traditionnel à l'élégance moderne — incarnant véritablement la « floraison » (Kaika) du saké japonais.