Kaika

„Kaika“ ist die Vorzeigemarke von Daiichi Shuzo, benannt im Jahr 1875 nach der „Bunmei Kaika“ (Zivilisation und Erleuchtung) der Meiji-Ära, mit dem Wunsch, „Blumen der Freude im Leben der Menschen erblühen zu lassen“.
Er ist ein erstklassiger Sake, der Tochigi repräsentiert, gebraut mit handwerklicher Meisterschaft unter Verwendung von Qualitätsreis, der von den eigenen Mitarbeitern angebaut wird, und dem reinen Grundwasser von Sano, einer für ihr kristallklares Wasser berühmten Region.
Die markantesten Merkmale sind ein fruchtiges, brillantes Aroma und ein raffinierter Geschmack, der das natürliche Umami des Reises maximiert.
Ausgezeichnet mit bedeutenden Preisen wie der „Großen Goldmedaille“ bei zahlreichen nationalen und internationalen Wettbewerben, ist er ein Meisterwerk, das die Ausgewogenheit eines traditionellen Speisebegleiters mit moderner Eleganz verbindet – eine wahre „Blüte“ (Kaika) der japanischen Sake-Kunst.