Usui

«Usui» è un marchio speciale che porta il nome della famiglia fondatrice Usui, perseguendo l'ideale di essere «leggero come una piuma (U) e preciso come l'acqua (Sui)». Pur sfruttando l'acidità caratteristica di Senkin, ricerca un'esperienza di degustazione più elegante e leggera.
Basato su una rigorosa Domaine-ification, questo sake viene prodotto con cura utilizzando riso locale e limpida acqua di fonte; è caratterizzato da una consistenza setosa e vellutata al palato.
Il tenue aroma Ginjo e il gusto delicato lo rendono eccellente come sake da tutto pasto, capace di esaltare con dolcezza le pietanze: un calice raffinato che dimostra le nuove potenzialità di Senkin.