Kurabu

La serie "Kurabu" è un marchio di sake innovativo che simboleggia la sfida di Takeno Shuzo di "lucidare l'individualità del riso e trasformarlo in sake".
Il nome del riso utilizzato viene sempre aggiunto alla fine del nome del prodotto, como "Iwai Kurabu" o "Kamenoo Kurabu". Per estrarre al massimo le caratteristiche di ogni varietà di riso, anche i metodi di produzione vengono finemente modificati per ogni varietà.
Insieme ad agricoltori specifici, il gusto che esprime direttamente il potenziale del riso nutrito dalla terra di Kyotango è pieno di sorpresa e profondità che fa sentire il "vintage" o il "terroir" come il vino.
Saltando leggermente sopra i concetti fissi del sake, è una tazza che predice lo standard della prossima generazione, esprimendo diverse bellezze del materiale riso como se danzasse.