Kurabu

La serie «Kurabu» es una marca innovadora que simboliza el desafío de Takeno Shuzo: «pulir la personalidad del arroz y transformarla en sake».
El nombre del cereal empleado siempre se añade al final del producto, como en «Iwai Kurabu» o «Kamenoo Kurabu». Para resaltar las características de cada variedad, la bodega adapta meticulosamente el método de elaboración a cada grano.
Trabajando codo con codo con agricultores locales, el sabor expresa de forma directa el potencial del arroz criado en Kyotango, con una profundidad y sorpresa que evocan los conceptos de «añada» o «terroir» propios del vino.
Rompiendo con los esquemas rígidos del sake, esta serie expresa la polifacética belleza del arroz con la gracia de una danza, perfilándose como el nuevo estándar para la próxima generación.