Dorogame

Dorogame (泥亀) è un marchio di sake della cantina Yagi Shuzobu (八木酒造部), nato da una collaborazione con "Dorogame no Kai", un gruppo comunitario locale della città di Imabari.
Il nome "Dorogame", da tempo familiare come marchio di shochu, viene qui trasferito a un sake pensato come una bottiglia accessibile, che anche chi di solito non beve sake possa avvicinare con facilità.
Prodotto come Junmai Ginjo (sake di puro riso di alta gamma), si distingue per un aroma raffinato e un finale netto e deciso, qualità che lo rendono un sake da pasto versatile, adatto sia alla cucina giapponese sia ai piatti occidentali.
Pur attingendo alle tecniche di brassaggio tradizionali coltivate attraverso il marchio principale di Yagi Shuzobu, "Yamatan Masamune", Dorogame incarna il desiderio di raggiungere un pubblico più ampio e rappresenta la fusione tra la cultura locale di Imabari e l'arte della produzione del sake.