Dorogame

Dorogame (泥亀) est une marque de saké de Yagi Shuzobu (八木酒造部), née d'une collaboration avec "Dorogame no Kai", un groupe communautaire local de la ville d'Imabari.
Le nom "Dorogame", longtemps associé à une marque de shochu, est ici repris pour un saké conçu comme une bouteille accessible, que même celles et ceux qui ne boivent pas habituellement de saké puissent saisir avec plaisir.
Brassé en Junmai Ginjo (saké pur riz haut de gamme), il offre un arôme raffiné et une finale nette et tranchante, ce qui en fait un saké de table polyvalent capable d'accompagner aussi bien la cuisine japonaise que les plats occidentaux.
Tout en s'appuyant sur les techniques traditionnelles de brassage forgées avec la marque phare de Yagi Shuzobu, "Yamatan Masamune", Dorogame incarne la volonté d'élargir le public du saké et matérialise la rencontre entre la culture locale d'Imabari et l'art du brassage.