Nanbu Bijin

Il marchio rappresentativo che incarna la filosofia della fabbrica di mirare a un "sake pulito e bello", caratterizzato da una produzione di sake che valorizza il colore e il gusto originali del riso senza filtrazione a carbone. Il colore giallo pallido del sake è un'espressione della filosofia secondo cui se fatto in modo pulito, la filtrazione a carbone non è necessaria.
Utilizzando riso adatto alla produzione di sake dalla città di Ninohe, prefettura di Iwate, è caratterizzato da un aroma di frutta soffice e delicato e un elegante umami di riso con un retrogusto rinfrescante. Il sake Special Junmai che ha vinto il Champion Sake all'IWC 2017 è molto apprezzato a livello internazionale ed è noto al mondo come un marchio che rappresenta Iwate.