Nanbu Bijin

La marque représentative incarnant la philosophie de la brasserie visant un « saké propre et beau », caractérisée par un brassage de saké qui chérit la couleur et le goût originaux du riz sans filtration au charbon. La couleur jaune pâle du saké est une expression de la philosophie selon laquelle s'il est fait proprement, la filtration au charbon n'est pas nécessaire.
Utilisant du riz approprié pour le brassage du saké de la ville de Ninohe, préfecture d'Iwate, il se caractérise par un arôme de fruit doux et moelleux et un umami de riz élégant avec un arrière-goût rafraîchissant. Le saké spécial Junmai qui a remporté le Champion Sake à l'IWC 2017 est très apprécié au niveau international et est connu dans le monde entier comme une marque représentant Iwate.