Nanbu Bijin

Die repräsentative Marke, die die Philosophie der Brauerei verkörpert, „sauberen und schönen Sake“ anzustreben, gekennzeichnet durch Sake-Brauen, das die ursprüngliche Farbe und den Geschmack von Reis ohne Kohlefiltration schätzt. Die blassgelbe Sake-Farbe ist Ausdruck der Philosophie, dass eine Kohlefiltration nicht erforderlich ist, wenn er sauber hergestellt wird.
Unter Verwendung von für das Sake-Brauen geeignetem Reis aus der Stadt Ninohe, Präfektur Iwate, zeichnet er sich durch ein flauschiges, sanftes Fruchtaroma und elegantes Reis-Umami mit einem erfrischenden Nachgeschmack aus. Der Special Junmai Sake, der beim IWC 2017 den Titel Champion Sake gewann, wird international hoch bewertet und ist der Welt als eine Marke bekannt, die Iwate repräsentiert.