Dokan

"Dokan" è il marchio orgoglioso di Ota Shuzo, che porta il nome di Ota Dokan, il comandante militare che costruì il castello di Edo.
Caratterizzato dall'umami profondo e dalla nitidezza unici dello Yamahai-shikomi, prodotto da Noto Toji Hideo Kajizuka.
Proiettando lo spirito del Bushido nella produzione di sake, perseguono una qualità adatta ai tempi proteggendo al contempo le abilità tradizionali.
È una bottiglia elegante che fa sentire lo spirito delle arti letterarie e militari, avendo camminato con la storia di Kusatsu-juku sulla Tokaido.