Dokan

«Dokan» es la marca orgullosa de Ota Shuzo, que lleva el nombre de Ota Dokan, el comandante militar que construyó el castillo de Edo.
Caracterizado por el profundo umami y la nitidez únicos del Yamahai-shikomi, elaborado por Noto Toji Hideo Kajizuka.
Proyectando el espíritu del Bushido en la elaboración de sake, buscan una calidad adecuada a los tiempos mientras protegen las habilidades tradicionales.
Es una botella elegante que hace sentir el espíritu de las artes literarias y militares, habiendo caminado con la historia de Kusatsu-juku en el Tokaido.