Midorikawa

Midorikawa è il marchio principale della Midorikawa Shuzo, che affascina molti fan del sake con il suo sapore trasparente e limpido. Pur perseguendo la qualità 'Tanrei' tipica del sake di Echigo, non è semplicemente secco; la gentile dolcezza e l'umami del riso si fondono con grande equilibrio.
Di particolare rilievo è la sua sensazione al palato vellutata. Spedito dopo un'attenta maturazione in stoccaggio a bassa temperatura, l'assenza di spigoli al momento dell'assaggio e il finale pulito che sembra svanire istantaneamente sono eccezenti. È un marchio raffinato, come se la pura acqua e l'aria di Uonuma fossero state imbottigliate esattamente come sono.