Midorikawa

Midorikawa est la marque principale de Midorikawa Shuzo, séduisant de nombreux amateurs de saké par sa saveur d'une grande transparence. Tout en cultivant le style « Tanrei » typique des sakés d'Echigo, elle n'est pas seulement sèche ; elle intègre avec équilibre la douceur délicate et l'umami du riz.
Sa fluidité en bouche est particulièrement remarquable. Grâce à une maturation soignée en stockage à basse température avant expédition, l'absence d'aspérités à l'entrée en bouche et la finale nette qui semble s'évanouir instantanément sont exceptionnelles. C'est un saké raffiné, comme si l'eau pure et l'air d'Uonuma avaient été mis en bouteille tels quels.