Midorikawa

Midorikawa ist die Hauptmarke von Midorikawa Shuzo, die viele Sake-Fans mit ihrem transparenten und klaren Geschmack in ihren Bann zieht. Während sie die für Echigo-Sake typische „Tanrei“-Qualität verfolgt, ist sie nicht einfach nur trocken; die sanfte Süße und das Umami des Reises sind in ausgezeichneter Balance enthalten.
Besonders hervorzuheben ist das geschmeidige Mundgefühl. Da der Sake nach sorgfältiger Reifung in Niedrigtemperaturlagerung ausgeliefert wird, sind das Fehlen jeglicher Schärfe beim ersten Schluck und der saubere Abgang, der sofort zu verschwinden scheint, exzellent. Er ist eine edle Marke, als ob das reine Wasser und die Luft von Uonuma genau so, wie sie sind, in Flaschen abgefüllt worden wären.