緑川

緑川は魚沼市青島に蔵を構える緑川酒造の代表銘柄で、魚沼の豊かな自然と雪国の厳しい気候が育む繊細な味わいが特徴です。
仕込み水には地下50メートルから汲み上げた魚沼丘陵の伏流水（軟水）を使用し、柔らかく優しい口当たりを実現しています。
使用する酒米は全て新潟県産米にこだわり、特に「北陸12号」という希少な酒米を使用しています。
この北陸12号は全国でも緑川酒造を含めわずか2蔵のみが扱う貴重な品種で、控えめな味わいで軽やかな飲み口、熟成させても重くならないという特性を持ちます。
繊細で淡麗でありながら、米本来のふくらみと旨味をバランス良く感じられる酒質で、ほのかな香りと味わいの奥行きが魅力です。