Suminoe

Suminoe ist eine Marke, die von Suminoe Shuzo in Ishinomaki gebraut wird und eine Sake-Qualität anstrebt, die „sauber“, „weich“ und „elegant“ ist.
Unter Verwendung von ausgezeichnetem Sake-Reis aus verschiedenen Regionen wie Kura no Hana der Präfektur Miyagi, Yamada Nishiki der Präfektur Hyogo, Gohyakumangoku der Präfektur Fukui und Omachi der Präfektur Okayama wird er sorgfältig mit Grundwasser aus dem Kitakami-Fluss und Miyagi-Hefe gebraut.
Obwohl die Brauerei durch den Tsunami des Großen Ostjapanischen Erdbebens schwer beschädigt wurde, gelang ihr der Wiederaufbau mit Unterstützung aus dem ganzen Land und sie braut weiterhin hochwertigen Sake.
Gekennzeichnet durch ein delikates und weiches Mundgefühl mit elegantem Umami, obwohl es leicht ist. Er passt gut zu Mahlzeiten und wird als Sake zur Begleitung von Mahlzeiten (Shokuchushu) geschätzt, der die Meeresfrüchte von Ishinomaki hervorhebt.
Auch als Mitglied des DATE SEVEN-Projekts aktiv, übertragen sie die Technologie und Individualität des Sake-Brauens von Miyagi in das ganze Land.