Suminoe

Suminoe là một thương hiệu được ủ bởi Suminoe Shuzo ở Ishinomaki, hướng tới chất lượng rượu sake "sạch", "mềm" và "thanh lịch".
Sử dụng gạo nấu rượu sake tuyệt vời từ các vùng khác nhau như Kura no Hana của tỉnh Miyagi, Yamada Nishiki của tỉnh Hyogo, Gohyakumangoku của tỉnh Fukui và Omachi của tỉnh Okayama, nó được ủ cẩn thận với nước ngầm từ sông Kitakami và men Miyagi.
Mặc dù xưởng rượu bị hư hại nặng nề bởi sóng thần của trận động đất lớn phía Đông Nhật Bản, họ đã đạt được sự tái thiết với sự hỗ trợ từ khắp nơi trên đất nước và tiếp tục ủ rượu sake chất lượng cao.
Đặc trưng bởi cảm giác miệng tinh tế và mềm mại với vị umami thanh lịch mặc dù nhẹ. Nó rất hợp với các bữa ăn và được yêu thích như một loại rượu sake đi kèm với các bữa ăn (shokuchushu) làm tăng hương vị hải sản của Ishinomaki.
Cũng hoạt động tích cực với tư cách là thành viên của dự án DATE SEVEN, họ đang truyền tải công nghệ và cá tính của việc nấu rượu sake ở Miyagi đến toàn bộ đất nước.