Mansaku

“Mansaku” è un marchio tradizionale di Yamanokotobuki Shuzo, che porta il nome “Mansaku” mirando a un raccolto abbondante. Il nome del marchio, profondamente legato alla cultura agricola locale, esprime gratitudine e rispetto per la coltivazione del riso.
Ereditato anche dopo la ricostruzione dai danni devastanti di un tifone, continua ad evolversi per soddisfare le esigenze moderne pur proteggendo la qualità tradizionale del sake. Vengono aggiunte nuove sensibilità dal giovane team, perseguendo un gusto in cui tradizione e innovazione si armonizzano.
Caratterizzato da un sapore morbido che valorizza l'umami del riso, è amato come sake da pasto che accompagna la cultura alimentare locale. È un marchio in cui si può sentire l'atteggiamento sincero della cantina che ha superato le difficoltà.