Mansaku

„Mansaku“ ist eine traditionelle Marke von Yamanokotobuki Shuzo, die den Namen „Mansaku“ trägt und eine reiche Ernte anstrebt. Der Markenname, der tief mit der lokalen landwirtschaftlichen Kultur verbunden ist, drückt Dankbarkeit und Respekt für den Reisanbau aus.
Auch nach dem Wiederaufbau nach den verheerenden Schäden durch einen Taifun geerbt, entwickelt sie sich weiter, um modernen Bedürfnissen gerecht zu werden und gleichzeitig die traditionelle Sake-Qualität zu schützen. Neue Sensibilitäten des jungen Teams kommen hinzu und verfolgen einen Geschmack, in dem Tradition und Innovation harmonieren.
Gekennzeichnet durch einen milden Geschmack, der das Umami des Reises schätzt, wird er als Speisesake geliebt, der die lokale Esskultur begleitet. Es ist eine Marke, bei der man die aufrichtige Haltung der Brauerei spüren kann, die Schwierigkeiten überwunden hat.