Yama-Arashi Yama-Kaze

"Yama-Arashi" e "Yama-Kaze" sono Junmai Daiginjo Genshu rappresentativi della "Serie Yama" di Daimon Shuzo, che esprimono con forza il terroir regionale utilizzando al 100% riso coltivato a Katano.\nPur essendo entrambi sake non diluiti con le stesse specifiche, lo "Yama-Arashi", pastorizzato, offre un umami calmo e profondo e una spiccata nitidezza, mentre lo "Yama-Kaze", sake crudo (namazake), permette di godere di una fresca dinamicità e di aromi floreali.\nEntrambi hanno la forza di un sake non diluito con una gradazione alcolica del 19%, caratterizzati da un profilo di bevuta travolgente e un eccellente equilibrio di limpida acidità.\nQuesti marchi fratelli, che portano al limite il potenziale del riso nutrito dalla terra di Katano, sono pieni di vitalità che scuote potentemente i cinque sensi del bevitore, proprio come suggeriscono i loro nomi (Tempesta di montagna e Vento di montagna).