山嵐 山風

山嵐と山風は交野市の大門酒造が醸す「山シリーズ」の純米大吟醸原酒で、交野産の米を使用した地域性の強い銘柄です。
山嵐は火入れ（pasteurized）、山風は生酒（unpasteurized）という製法の違いがあり、それぞれ異なる味わいを楽しめます。
山田錦とヒノヒカリを精米歩合50％まで磨き、アルコール度数19.0％の原酒として仕上げられ、米の旨味、酸味、キレが調和した濃厚辛口の味わいが特徴です。
大門酒造は生駒山麓の自然豊かな環境で、摂津・生駒山系の清らかな軟水を使用し、革新の技術で醸す蔵元として知られています。