Shikan

"Shikan" è il marchio di punta della Nakagaki Shuzo, così chiamato per evocare "un sorso sublime degno di una corona".
Utilizzando acqua di sorgente estremamente dolce e di eccezionale trasparenza, la cantina persegue una produzione che esalta al massimo la qualità degli ingredienti. In particolare, il Josen, che gode di una popolarità immutata sin dalla fondazione, è caratterizzato da un gusto estremamente dolce con un grado saccarometrico (SMV) di -8, unendo un umami armonioso a un finale pulito. Grazie alla sua distribuzione limitata principalmente al distretto di Asahi della città di Toyota, è una bottiglia di alto valore per la sua rarità.