Shikan

„Shikan“ ist die Flaggschiffmarke von Nakagaki Shuzo, deren Name „einem glückseligen Schluck, der des Erhalts einer Krone würdig ist“, nachempfunden ist.
Unter Verwendung von extrem weichem Quellwasser mit herausragender Transparenz strebt die Brauerei nach einer Sake-Herstellung, die das Beste aus den Zutaten herausholt. Insbesondere die Sorte Josen, die seit der Gründung unverändert beliebt ist, zeichnet sich durch einen extrem süßen Geschmack mit einem Sake-Meter-Wert von -8 aus und kombiniert vollmundiges Umami mit einem klaren Abgang. Aufgrund seines begrenzten Vertriebs, der sich auf den Bezirk Asahi in der Stadt Toyota konzentriert, ist dieser Sake ein Produkt von hohem Seltenheitswert.