Shikan

"Shikan" é a marca principal da Nakagaki Shuzo, nomeada com o significado de "uma xícara de felicidade digna de receber uma coroa".
Usando água de nascente extremamente macia com transparência notável, a vinícola persegue o saquê que traz o melhor dos ingredientes. Em particular, a categoria Josen, que permanece popular desde a fundação, caracteriza-se pelo seu sabor extremamente doce com um valor de medidor de saquê de -8, combinando o umami suave e um final limpo. Devido à sua distribuição limitada centrada no distrito de Asahi, na cidade de Toyota, é uma garrafa com alto valor de escassez.