Egawazake

« Egawazake » est une marque liée à Egawa Tarozaemon (Tan-an), figure incontournable de l'histoire d'Izu.
Ce saké historique, autrefois brassé par la famille Egawa qui officiait comme magistrats de Nirayama sous l'ère Edo, a été ressuscité par Mandai Shuzo, l'unique brasserie locale d'Izu. Recréé avec l'eau pure du massif d'Amagi et un savoir-faire artisanal, il offre une saveur qui respire la profondeur de l'histoire et le poids des traditions.
Véritable « histoire liquide », ce saké accompagne la culture culinaire locale et perpétue le patrimoine régional. C'est une boisson riche en nuances, idéale pour ponctuer une exploration historique de la région d'Izu.