Egawazake

„Egawazake“ ist eine Marke, die eng mit Egawa Tarozaemon (Tan-an) verbunden ist, einer Schlüsselfigur in der Geschichte Izus.
Dieser historische Sake, der in der Edo-Zeit von der Familie Egawa (Vögte von Nirayama) gebraut wurde, wird heute von Mandai Shuzo, Izus einziger Brauerei, in der Moderne weitergeführt. Mit dem reinen Wasser des Amagi-Gebirges und handwerklichem Geschick nachempfunden, vermittelt dieser Sake ein tiefes Gespür für Tradition.
Ein Tropfen, den man als „flüssige Geschichte“ bezeichnen kann, harmoniert mit der regionalen Esskultur und lässt die Vergangenheit lebendig werden. Ein charaktervoller Sake, der jede historische Erkundungstour durch Izu geschmacklich abrundet.