Osouri

« Osouri » est une marque spéciale de Junmai Ginjo nommée d'après le lieu-dit Osouri à Nishi-Izu, l'une des sources d’eau essentielles à Mandai Shuzo.
Sa caractéristique principale est l'utilisation d'eau profonde puisée à 1 000 mètres sous le massif d'Amagi. Cette eau pure confère au saké une texture lisse et rafraîchissante, ainsi qu'une finale agréable et persistante.
La brasserie a transcendé l'essence de l'eau nourrie par les forêts primaires d'Izu pour lui donner la forme du saké. C’est une cuvée d'une grande pureté, qui exprime la gratitude envers la source et le respect pour la nature généreuse d'Izu.