Egawazake

"Egawazake" es una marca vinculada a Egawa Tarozaemon (Tan-an), figura clave en la historia de Izu.
Este sake histórico, elaborado originalmente por la familia Egawa (magistrados de Nirayama en el periodo Edo), ha sido rescatado por Mandai Shuzo para la era moderna. Recreado con el agua pura de las montañas de Amagi y pericia artesanal, su sabor transmite la profundidad de la tradición.
Es una bebida que podría llamarse "historia líquida", que armoniza con la cultura culinaria regional y mantiene vivo el legado local. Un sake de gran complejidad, ideal para acompañar un viaje a través de los siglos en Izu.