Marques de saké
de Miyagi

Atago no Matsu est une marque traditionnelle de Niizawa Sake Brewery qui est aimée localement depuis sa fondation. On dit que Bansui Doi, le parolier de « Kojo no Tsuki », aimait aussi le boire. Actuellement, comme « Hakurakusei », il est basé sur le concept de saké de repas ultime, mais il est conçu pour avoir une gamme de saveurs plus large, ce qui en fait un saké de repas polyvalent qui peut être apprécié dans une large plage de températures, du saké froid au saké chaud.

Zankyo est une marque ultra-polie brassée par Niizawa Sake Brewery rassemblant le meilleur de leur technologie. Il a fait ses débuts en tant que Junmai Daiginjo où le riz a été poli à la limite d'un taux de polissage de 7 %, et il présente un goût délicat et transparent et une finale persistante qui disparaît magnifiquement comme son nom l'indique. On sait également que l'artiste Masaharu Fukuyama aime le boire.

Hiryu est l'une des marques brassées par Niizawa Sake Brewery, caractérisée par un goût qui allie force et délicatesse.

Hakurakusei est la marque phare de Niizawa Sake Brewery, créée en 2001 avec le concept de « Saké de repas ultime ». La teneur en sucre est supprimée à moins de la moitié de celle du saké général, et il est conçu pour donner la priorité à la netteté et à la compatibilité avec les repas plutôt qu'à l'impact. Parce qu'il rehausse le goût des ingrédients du plat et rafraîchit la bouche, il présente une agréable sensation en bouche qui vous fait boire verre après verre avant de vous en rendre compte. Il a également acquis une profonde confiance de la part des grands chefs tant au niveau national qu'international.

Yokohama est l'une des marques brassées par Niizawa Sake Brewery.

Reikyo est la marque ultime exprimant le monde du « Zéro Absolu », qui est infiniment proche de zéro, avec un taux de polissage du riz de 0,85 % défié par Niizawa Sake Brewery. Utilisant du riz poli pendant 5 297 heures (environ 221 jours), il permet une transparence extrême sans aucun goût désagréable, une légère douceur du riz et une belle finale persistante.

NIIZAWA est une série haut de gamme portant le nom de la brasserie, une marque poursuivant le potentiel en tant que saké millésimé. Visant une qualité de classe mondiale, il est conçu pour que vous puissiez également profiter des changements dus au vieillissement.

Utsugi est l'une des marques brassées par Niizawa Sake Brewery.

Moehime est l'une des marques brassées par Niizawa Sake Brewery, une série caractérisée par des illustrations de personnages.

Moekoi♡ est l'une des marques brassées par Niizawa Sake Brewery, caractérisée par son nom et son étiquette pop.

Moriizumi est la marque phare de Moritami Shuzo Store, nommée en combinant le nom de famille « Mori » (forêt) et la « Izumi » (source) claire trouvée dans le mont Mayama voisin. Caractérisé par « Nojun Amakuchi » (riche et doux), ce qui est rare dans la préfecture de Miyagi, il fait ressortir l'umami et la douceur fondante du riz en brassant avec de l'eau ultra-douce d'une dureté de 2 à 3. Il existe également une riche gamme de saké vieilli à long terme (vieux saké), et le goût moelleux et profond fascine de nombreux fans.