Zankyo

Zankyo est une marque ultra-polie brassée par Niizawa Sake Brewery rassemblant le meilleur de leur technologie.
Il a fait ses débuts en tant que Junmai Daiginjo où le riz a été poli à la limite d'un taux de polissage de 7 %, et il présente un goût délicat et transparent et une finale persistante qui disparaît magnifiquement comme son nom l'indique. On sait également que l'artiste Masaharu Fukuyama aime le boire.