Hachinohe Shurui Hachitsuru Factory

La planta de Hachitsuru de Hachinohe Syurui Co., Ltd. se encuentra en Yoikamachi, ciudad de Hachinohe. Fue fundada a finales del periodo Edo, cuando el primer Hachiemon Hashimoto compró una tienda de sake. Actualmente, Hachiemon Hashimoto, de la 9.ª generación, ejerce como representante.
La marca principal, "Hachitsuru", fue nombrada combinando el blasón "Mukai-tsuru" (grullas enfrentadas) del clan Nanbu, que gobernaba el dominio de Hachinohe durante el periodo Edo, con el "Hachi" del nombre local Hachinohe. La caligrafía de la etiqueta es histórica, solicitada al famoso artista Taikan Yokoyama a cambio de 4 to (72 l) de sake de la bodega.
La planta de Hachitsuru es conocida también como el lugar de nacimiento de la levadura n.º 10 de la Asociación (Association Yeast No. 10), habiendo realizado una gran contribución a la industria del sake.
Se pueden realizar visitas a la bodega previa reserva, para conocer de cerca el histórico lugar de elaboración de sake.