Kuramonogatari

Dentro de la marca Hachitsuru, el "Hachitsuru Junmai Kura Monogatari" es especialmente popular. Es una obra maestra elaborada con el arroz para sake "Hana-fubuki", orgullo de la prefectura de Aomori, pulido hasta el 60 % para eliminar impurezas, y fermentado con la levadura n.º 10.
Destaca por su equilibrio exquisito entre el umami y la acidez, con un final seco y un paso por garganta suave que lo convierten en un excelente acompañante para las comidas.