Sagara Shuzo
| Nombre | Sagara Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 相良酒造 |
| Hiragana | さがらしゅぞう |
| Dirección | 栃木県 栃木市 岩舟町静3624 |
| Teléfono | 0282-55-2013 |
| Fax | 0282-55-2076 |
| Web | http://asahisakae.com |
Sagara Shuzo es una venerable bodega de sake de Tochigi, fundada en 1831. Utilizando agua subterránea pura de la cordillera de Nikko (agua blanda con una dureza de 33 mg/L), ha preservado tradiciones que se remontan al per...
Sagara Shuzo es una venerable bodega de sake de Tochigi, fundada en 1831. Utilizando agua subterránea pura de la cordillera de Nikko (agua blanda con una dureza de 33 mg/L), ha preservado tradiciones que se remontan al periodo Edo.
Hoy en día, la bodega está dirigida por Sanae Sagara, una de las pocas mujeres jóvenes Toji (maestra cervecera) de la región de Kanto septentrional, que crea sakes con un perfil delicado y cristalino. Bajo el lema "Wajo Ryoshu" (la armonía crea un buen sake), elabora sakes con un sabor suave pero digno que complementa sutilmente a las personas, la cocina y el clima de Tochigi.
Desde la marca tradicional "Asahisakae" hasta el renacimiento de la histórica marca "Tosho", esta bodega combina de forma encantadora el respeto por la historia con la pasión por el futuro.