Sagara Shuzo

相良酒造是一家位于栃木县栃木市岩舟町的老牌酒窖，创立于1831年（天保2年）。酒窖使用源自日光连山的清纯伏流水（硬度为33mg/ℓ的软水），始终坚守着自江户时代传承至今的传统。
如今，酒窖由北关东地区罕见的年轻女性酿酒师（杜氏）相良沙奈恵女士担纲，酿造出的清酒质地细腻且极具透明感。以“和酿良酒”为座右铭，其作品的特色在于温润而凛然的口感，能够静静地衬托出人、料理以及栃木风土的魅力。
除了底蕴深厚的“朝日荣”之外，还让沉睡已久的古老品牌“东照”重新焕发活力，是一家既致敬历史又充满未来热情的魅力酒窖。