Sagara Shuzo

Sagara Shuzo ist eine ehrwürdige Sake-Brauerei in Tochigi, die 1831 gegründet wurde. Unter Verwendung von reinem Grundwasser aus dem Nikko-Gebirge (weiches Wasser mit einer Härte von 33 mg/L) bewahrt sie Traditionen, die bis in die Edo-Zeit zurückreichen.
Heute wird die Brauerei von Sanae Sagara geleitet, einer der wenigen jungen weiblichen Toji (Braumeisterinnen) im Norden der Kanto-Region, die Sake mit einem delikaten und transparenten Profil kreiert. Getreu dem Motto „Wajo Ryoshu“ (Guter Wein entsteht durch Harmonie) produziert sie Sake mit einem sanften, aber würdevollen Geschmack, der dezent Menschen, Kulinarik und das Klima von Tochigi ergänzt.
Von der traditionellen Marke „Asahisakae“ bis hin zur wiederbelebten historischen Marke „Tosho“ verbindet diese Brauerei auf charmante Weise den Respekt vor der Geschichte mit der Leidenschaft für die Zukunft.