Sake-Marken
in Saga

„Fuyo“ war eine Marke, die von Tanaka Shuzo hergestellt wurde. Der Markenname „Fuyo“ wird auch von Yamato Shuzo produziert und wurde von mehreren Brauereien verwendet.

„Hizen Toji“ ist die Hauptmarke von Yamato Shuzo, gebraut mit Grundwasser vom Berg Sefuri. Sie zeichnet sich durch eine Sake-Brauerei aus, die die traditionellen Techniken der Hizen Toji erbt, und besitzt einen milden und tiefen Geschmack. Er bringt das Umami des Reises maximal zur Geltung und ist ein authentischer Sake, der hervorragend zu Speisen passt.

„Mado no Tsuki“ ist eine historische Marke, die seit der Zeit von Mado no Tsuki Shuzo vor der Fusion kontinuierlich weitergegeben wurde. Während die Tradition gewahrt bleibt, wird ein Geschmack angestrebt, der dem modernen Gaumen entspricht. Mit einem sanften Aroma und einem klaren Mundgefühl ist es ein wohltuender Tropfen, der als täglicher Abenddrink beliebt ist.

„Akakabe“ ist eine traditionelle Marke, die von der ehemaligen Akakabe Shuzo übernommen wurde. Der Name soll von den roten Wänden stammen, die für die Brauerei charakteristisch waren. Sie zeichnet sich durch eine feste Fülle und Umami aus, hat aber dennoch einen klaren Abgang. Sie bewahrt weiterhin einen nostalgischen, aber unverblassten Geschmack, der Fans von früher beeindruckt.

„Fuyo“ ist ein ehrwürdiger Markenname, der einst von mehreren Sake-Brauereien verwendet wurde. Bei Yamato Shuzo wird er mit dem Ziel gebraut, einen schönen und delikaten Geschmack zu erreichen, der seinem Namen würdig ist. Er zeichnet sich durch ein elegantes Aroma und ein weiches Mundgefühl aus und ist zu einer raffinierten Sake-Qualität verarbeitet, die dem Trinker Behaglichkeit schenkt.

„Nagomi“ ist eine Marke, die, wie der Name schon sagt, einen sanften und harmonischen Geschmack ausdrückt. Mit Betonung auf die Ausgewogenheit mit Speisen agiert sie wie ein großartiger Nebendarsteller, der den Geschmack der Küche hervorhebt, ohne zu aufdringlich zu sein. Ihre warme Sake-Qualität, die Momente des Beisammenseins mit Familie und Freunden sanft umhüllt, ist reizvoll.

„Mikuniyama“ ist eine Marke, die mit dem Bild der majestätischen Bergkette in der Region, in der sich die Brauerei befindet, geschaffen wurde. Ein erfrischender Duft, der die Natur der Berge spüren lässt, und ein Umami, das den Segen der festen Erde erahnen lässt, existieren nebeneinander. Es ist eine groß angelegte Flasche, die man probieren möchte, während man an die majestätische Natur denkt.

„Haru no Umi“ ist eine Marke, die die ruhige und idyllische Szene des Frühlingsmeeres ausdrückt. Sie zeichnet sich durch einen weichen und warmen Geschmack aus, wie der Frühling, der nach Überwindung der Strenge des Winters einkehrt. Die sanfte Süße und das Aroma, die sich im Mund ausbreiten, sind ideal für Feiern und Frühlingsausflüge.

„Balloon Pack“ ist ein Produkt mit einer einzigartigen und freundlichen Verpackungsform, wie der Name schon sagt. Entwickelt als täglicher Sake, der zwanglos genossen werden kann, wurde auch die Bequemlichkeit des Tragens und der Lagerung berücksichtigt. Der Geschmack, der ohne Affektiertheit getrunken werden kann, ist in verschiedenen Szenen wie im Freien und bei zwanglosen Zusammenkünften nützlich.

„Gyoen“ ist die repräsentative Marke von Yoshitake Shuzojo. Der Name bedeutet „Sake, der das Bankett schmückt“, und er ist beliebt als eine Flasche, die Feiern und fröhlichen Zusammenkünften Glanz verleiht. Der Geschmack, der sorgfältig nach traditionellen Methoden gebraut wird, passt gut zu jedem Gericht, und seine Zugänglichkeit, die jeden Trinker anspricht, ist reizvoll.

„Kihotsuru“ ist eine Marke, die nach dem Bild eines am Berg Kiyama tanzenden Kranichs benannt wurde. Sie setzt auf Reis und Wasser, die von der reichen Natur des lokalen Kiyama genährt werden, und hält an einer Produktion in kleinen Mengen mit sorgfältiger Handarbeit fest. Das Gleichgewicht zwischen erfrischender Schärfe und vollem Aroma ist exquisit und fasziniert die Trinker mit einer breiten Palette von super trockenem Junmai-Sake bis hin zu prächtigem Ginjo-Sake.

„Wasurenagusa“ ist eine weitere Marke, die von Kiyama Shoten hergestellt wird. Wie die Blumensprache des Vergissmeinnichts (Wasurenagusa) „Vergiss mich nicht“ und „wahre Liebe“, wird er mit dem Ziel gebraut, einen Geschmack zu erreichen, der im Herzen bleibt. Es ist ein emotionaler Sake, der eine feste Stärke im Kern innerhalb eines delikaten und sanften Mundgefühls spüren lässt.

„Toranoko“ ist ein lokaler Sake, der in Ureshino, einer Stadt des Tees und der heißen Quellen, gepflegt wird. Gebraut in einer Umgebung, die mit regionalen Ressourcen wie Ureshino Onsen und Ureshino-Tee gesegnet ist, ist er seit vielen Jahren als Souvenir der Thermalbadstadt bekannt. Er zeichnet sich durch einen vollen Geschmack aus, der das Umami des Reises nutzt, und eine tiefe Sake-Qualität, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Er passt gut zu lokalen Zutaten, insbesondere zu in Thermalwasser gekochtem Tofu und Meeresfrüchten, und ist eine Marke, die sich eng an die Esskultur von Ureshino anschmiegt.

„Munemasa“ ist eine Sake-Marke, die mit dem berühmten Wasser von Arita und in der Präfektur Saga angebautem Reis gebraut wird. Sie bietet eine vielfältige Auswahl von Daiginjo bis Junmai-Sake und zeichnet sich durch ein erfrischendes Mundgefühl und einen ausgewogenen Geschmack aus, der einzigartig für das Brauen mit extrem weichem Wasser ist. Wie die aufeinanderfolgenden Auszeichnungen bei den jüngsten internationalen Wettbewerben beweisen, rühmt sie sich einer Qualität, die weltweit hoch geschätzt wird.

„Takasago“ ist die Hauptmarke von Koyanagi Shuzo und erbt die Traditionen von Ogi. Während der Geschmack, der von den Einheimischen in seiner langen Geschichte geliebt wurde, geschätzt und bewahrt wird, stellt sie sich auch der Herausforderung, neuen Sake zu brauen, der an den Wandel der Zeiten angepasst ist. Gekennzeichnet durch ein volles Aroma und einen tiefen Geschmack, ist es ein großherziger Sake, der sowohl besondere Anlässe als auch tägliche Abenddrinks begleitet.

„Tenzan“ ist die Hauptmarke, die die Tradition seit der Gründung von Tenzan Shuzo erbt. Da das zum Brauen verwendete Tenzan-Grundwasser mineralreiches hartes Wasser ist, ist es unter den Saga-Sakes, die oft als süß gelten, als scharfer, trockener „Männersake“ bekannt. Während man das Umami des Reises deutlich spüren kann, zeichnet er sich durch einen erfrischenden Nachgeschmack aus, den man nie leid wird.

„Ichijitsu Senshu“ ist eine Marke, die von Gefühlen der Ungeduld und ernsthaften Wünschen durchdrungen ist. Sie zielt auf einen delikaten und tiefgründigen Geschmack ab, der sich eng an das Herz schmiegt, das auf ein Wiedersehen mit einem geliebten Menschen oder eine besondere Zeit wartet. Es ist eine Flasche mit einem langen Abgang, die man langsam mit der Zeit genießen möchte.

„Shichida“ ist eine Junmai-Sake-Marke, die vom Brauer der 6. Generation, Kensuke Shichida, unter seinem eigenen Nachnamen eingeführt wurde. Unter dem Motto, das Umami des lokal in Ogi angebauten Reises zu maximieren, wird ein Geschmack angestrebt, der zu modernen Esstischen passt. Ein sanftes und elegantes Aroma, Wirkung im Moment des Trinkens und eine gute Schärfe koexistieren und schaffen einen attraktiven Geschmack, der Lust auf eine weitere Tasse macht.

„Hotaruyoi“ ist eine Marke, die nach den Genji-Glühwürmchen benannt ist, die um den „Kiyomizu-Wasserfall“ des Gion-Flusses tanzen, der in der Nähe der Brauerei fließt. Wie Glühwürmchen, die in den Nächten des Frühsommers ein fantastisches Licht ausstrahlen, zeichnet er sich durch einen sanften und emotionalen Geschmack aus. Gekühlt getrunken, treten seine erfrischende Wirkung und sein delikater Geschmack noch deutlicher hervor.

„Hitenzan“ ist eine Marke, die mit dem Bild der majestätischen Gestalt des Berges Tenzan, eines berühmten Gipfels in Saga, geschaffen wurde. Eine solide Präsenz wie ein Berg und ein erhebender Geschmack, der gen Himmel strebt, existieren nebeneinander. Kraft und Eleganz vereinend, besitzt er eine Würde, die für einen Becher an einem besonderen Tag geeignet ist.