Sake-Marken
in Saga

„Fuyo“ ist ein ehrwürdiger Markenname, der einst von mehreren Sake-Brauereien verwendet wurde. Bei Yamato Shuzo wird er mit dem Ziel gebraut, einen schönen und delikaten Geschmack zu erreichen, der seinem Namen würdig ist. Er zeichnet sich durch ein elegantes Aroma und ein weiches Mundgefühl aus und ist zu einer raffinierten Sake-Qualität verarbeitet, die dem Trinker Behaglichkeit schenkt.

„Nagomi“ ist eine Marke, die, wie der Name schon sagt, einen sanften und harmonischen Geschmack ausdrückt. Mit Betonung auf die Ausgewogenheit mit Speisen agiert sie wie ein großartiger Nebendarsteller, der den Geschmack der Küche hervorhebt, ohne zu aufdringlich zu sein. Ihre warme Sake-Qualität, die Momente des Beisammenseins mit Familie und Freunden sanft umhüllt, ist reizvoll.

„Mikuniyama“ ist eine Marke, die mit dem Bild der majestätischen Bergkette in der Region, in der sich die Brauerei befindet, geschaffen wurde. Ein erfrischender Duft, der die Natur der Berge spüren lässt, und ein Umami, das den Segen der festen Erde erahnen lässt, existieren nebeneinander. Es ist eine groß angelegte Flasche, die man probieren möchte, während man an die majestätische Natur denkt.

„Haru no Umi“ ist eine Marke, die die ruhige und idyllische Szene des Frühlingsmeeres ausdrückt. Sie zeichnet sich durch einen weichen und warmen Geschmack aus, wie der Frühling, der nach Überwindung der Strenge des Winters einkehrt. Die sanfte Süße und das Aroma, die sich im Mund ausbreiten, sind ideal für Feiern und Frühlingsausflüge.

„Balloon Pack“ ist ein Produkt mit einer einzigartigen und freundlichen Verpackungsform, wie der Name schon sagt. Entwickelt als täglicher Sake, der zwanglos genossen werden kann, wurde auch die Bequemlichkeit des Tragens und der Lagerung berücksichtigt. Der Geschmack, der ohne Affektiertheit getrunken werden kann, ist in verschiedenen Szenen wie im Freien und bei zwanglosen Zusammenkünften nützlich.

„Gyoen“ ist die repräsentative Marke von Yoshitake Shuzojo. Der Name bedeutet „Sake, der das Bankett schmückt“, und er ist beliebt als eine Flasche, die Feiern und fröhlichen Zusammenkünften Glanz verleiht. Der Geschmack, der sorgfältig nach traditionellen Methoden gebraut wird, passt gut zu jedem Gericht, und seine Zugänglichkeit, die jeden Trinker anspricht, ist reizvoll.

„Wasurenagusa“ ist eine weitere Marke, die von Kiyama Shoten hergestellt wird. Wie die Blumensprache des Vergissmeinnichts (Wasurenagusa) „Vergiss mich nicht“ und „wahre Liebe“, wird er mit dem Ziel gebraut, einen Geschmack zu erreichen, der im Herzen bleibt. Es ist ein emotionaler Sake, der eine feste Stärke im Kern innerhalb eines delikaten und sanften Mundgefühls spüren lässt.

„Toranoko“ ist ein lokaler Sake, der in Ureshino, einer Stadt des Tees und der heißen Quellen, gepflegt wird. Gebraut in einer Umgebung, die mit regionalen Ressourcen wie Ureshino Onsen und Ureshino-Tee gesegnet ist, ist er seit vielen Jahren als Souvenir der Thermalbadstadt bekannt. Er zeichnet sich durch einen vollen Geschmack aus, der das Umami des Reises nutzt, und eine tiefe Sake-Qualität, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Er passt gut zu lokalen Zutaten, insbesondere zu in Thermalwasser gekochtem Tofu und Meeresfrüchten, und ist eine Marke, die sich eng an die Esskultur von Ureshino anschmiegt.

„Takasago“ ist die Hauptmarke von Koyanagi Shuzo und erbt die Traditionen von Ogi. Während der Geschmack, der von den Einheimischen in seiner langen Geschichte geliebt wurde, geschätzt und bewahrt wird, stellt sie sich auch der Herausforderung, neuen Sake zu brauen, der an den Wandel der Zeiten angepasst ist. Gekennzeichnet durch ein volles Aroma und einen tiefen Geschmack, ist es ein großherziger Sake, der sowohl besondere Anlässe als auch tägliche Abenddrinks begleitet.

„Ichijitsu Senshu“ ist eine Marke, die von Gefühlen der Ungeduld und ernsthaften Wünschen durchdrungen ist. Sie zielt auf einen delikaten und tiefgründigen Geschmack ab, der sich eng an das Herz schmiegt, das auf ein Wiedersehen mit einem geliebten Menschen oder eine besondere Zeit wartet. Es ist eine Flasche mit einem langen Abgang, die man langsam mit der Zeit genießen möchte.

„Hotaruyoi“ ist eine Marke, die nach den Genji-Glühwürmchen benannt ist, die um den „Kiyomizu-Wasserfall“ des Gion-Flusses tanzen, der in der Nähe der Brauerei fließt. Wie Glühwürmchen, die in den Nächten des Frühsommers ein fantastisches Licht ausstrahlen, zeichnet er sich durch einen sanften und emotionalen Geschmack aus. Gekühlt getrunken, treten seine erfrischende Wirkung und sein delikater Geschmack noch deutlicher hervor.

„Iwanokura“ ist eine Marke, die das Klima des Bezirks Iwakura ausdrückt, in dem sich Tenzan Shuzo befindet. Sie stellt sich die Robustheit eines steinernen Lagerhauses und die Reife des dort gepflegten Sakes vor. Ein ruhiges Aroma und ein tiefer Geschmack, der langsam durchdringt, bringen dem Trinker eine Zeit des Friedens.

„Koueigiku“ ist ein Sake der neuen Ära, der von einer wiederbelebten Brauerei in Ogi gebraut wird. Mit einer Produktpalette, die sich auf Muroka Nama Genshu (ungefilterter, nicht pasteurisierter, unverdünnter Sake) konzentriert, zeichnet er sich durch ein dichtes Frischegefühl, fruchtige Säure und eine klare Schärfe aus. Er verfolgt einen modernen und raffinierten Geschmack, der sich vom herkömmlichen Image des Saga-Sakes abhebt. Mit Betonung auf die Kompatibilität mit der Küche als Sake, der während der Mahlzeiten getrunken wird, zielt er auf eine Sake-Qualität ab, die sich an verschiedene Speiseszenen anschmiegt.

„Chiyosuzume“ ist eine Marke, die einst von Chiyosuzume Shuzo hergestellt wurde.

„Azumatsuru“ ist eine Marke, die in Taku kurz vor dem Verschwinden stand, aber durch die Leidenschaft eines jungen Brauers wiederbelebt wurde. Mit sorgfältiger Handwerkskunst gebraut, zeichnet sie sich durch einen Geschmack aus, der das ursprüngliche Umami des Reises maximiert. Kraft und Feinheit vereinend, hat er eine leidenschaftliche Sake-Qualität, die im Herzen des Trinkers widerhallt.

„Musubare“ ist ein Junmai Daiginjo, der durch luxuriöses Polieren des seltenen Sake-Reises „Aiyama“ gebraut wird. Er zeichnet sich durch einen harmonischen Geschmack von eleganter Süße, sanfter Säure und erfrischendem Umami aus. Er verkörpert den Wunsch, dass „dieser Sake wunderbare Begegnungen verbindet“ und „Dankbarkeit gegenüber denen, die durch das Schicksal verbunden sind“. In einer speziellen Holzkiste enthalten, ist es ein ausgezeichnetes Juwel, das sich perfekt als Geschenk eignet.

„Taki“ ist eine Marke, die vom Namen der Brauerei Narutaki Shuzo abgeleitet ist. Sie zielt auf einen Geschmack ab, der erfrischende Kühle und Stärke vereint und an den Fluss eines klaren Wasserfalls erinnert.

„Kokaratsu“ ist eine Marke, die mit dem Bild der guten alten Atmosphäre von Karatsu formuliert wurde, das als Töpfer- und Burgstadt florierte. Nach traditionellen Methoden gebraut, beschwören sein ruhiges Aroma und sein tiefer Geschmack das historische Straßenbild von Karatsu herauf.

„Fukuhana“ wurde mit dem Wunsch benannt, wie eine Blume zu sein, die Glück einlädt. Gekennzeichnet durch ein herrliches Aroma und einen hellen Geschmack, ist es ein glückverheißender Sake, der festlichen Anlässen und Banketten an besonderen Tagen Farbe verleiht.

„Kunon“ ist eine Marke, die die von Menschen erhaltenen Wohltaten und Gefühle der Dankbarkeit ausdrückt. Sie verfolgt einen sanften und aufrichtigen Geschmack, der das Herz des Trinkers durchdringt. Es ist eine Flasche, die sich für Geschenke eignet, um tägliche Dankbarkeit zu vermitteln, oder für Gespräche mit Wohltätern.

„Maricho“ wurde als Marke benannt, die den lokalen Sake von Imari repräsentiert. Es ist ein traditioneller trockener Typ, der eine altmodische Sake-Qualität beibehält, die sich zum Erwärmen eignet. Der scharfe Geschmack und das Reis-Umami harmonieren und erzeugen einen Geschmack, den man nie leid wird und der von den Einheimischen seit Jahren geliebt wird.

„Saki“ ist eine Marke mit begrenztem Vertrieb, die von der Besitzerin der 4. Generation, Kumiko Maeda, mit dem Gedanken ins Leben gerufen wurde, „nach vorne (Saki) zu schauen und eine neue Ära aufzubauen“. Unter Verwendung von 100 % in der Präfektur Saga angebautem Reis, insbesondere im Vertragsanbau angebautem Yamada Nishiki und Saganohana, zeichnet er sich durch einen Geschmack aus, der das ursprüngliche Umami des Reises maximiert. Ein herrliches Aroma und transparentes Umami harmonieren und machen es zu einer Flasche, die modernen Esstischen Anmut verleiht.

„Yumitori“ ist eine Marke, die einst von Tanaka Shuzo hergestellt wurde.

„Hinoshitamuso“ ist eine der traditionellen Marken von Amabuki Shuzo. Es bedeutet Sake, der unter der Sonne seinesgleichen sucht, und ist eine selbstbewusste Kreation voller Fähigkeiten und Stolz der Brauer.

„Chinzeihachiro“ ist eine Marke, die nach Minamoto no Tametomo (Chinzei Hachiro Tametomo) benannt ist, einem Kriegsherrn der späten Heian-Zeit. Sie zeichnet sich durch einen robusten und soliden Geschmack aus, der an Tametomos Stärke und Tapferkeit erinnert.