Sake-Marken
in Mie

„Nihonka“ ist eine klassische Marke von Ito Shuzo, die den traditionellen japanischen ästhetischen Sinn und die Pracht ausdrückt. Sie definiert den soliden Geschmack alter Zeiten, wobei die Balance aus kraftvollem Reis-Umami und Säure exquisit ist. Gut gekühlt für einen knackigen Geschmack zu trinken oder erwärmt, um ihn mit einem prallen Aroma zu genießen. Es ist ein talentierter lokaler Sake, der seit langem als Sake zum Essen geliebt wird und die delikaten Aromen der japanischen Küche verstärkt.

„Suzuka Sanroku“ ist eine Marke, die mit den Segnungen der reichen Natur am Fuße der Suzuka-Berge hergestellt wird, wo sich die Brauerei befindet. Ein reiner Geschmack ohne Nebenaromen, gewebt von transparentem Wasser unter Verwendung von Grundwasser aus den Suzuka-Bergen und lokal angebautem, hochwertigem Reis. Er zeichnet sich durch eine Frische wie Bergluft und ein pralles Umami aus, das Sie die Segnungen der Erde spüren lässt. Es ist eine Tasse, die Ihr Herz wäscht, geboren aus Respekt vor der Natur und Liebe zur Heimatstadt.

„Sarutahiko“ ist ein Sake mit einem heiligen Namen, gebraut am Fuße des Tsubaki Grand Shrine, dem Hauptschrein von „Sarutahiko Okami“, der als Gott der Führung verehrt wird. Kombiniert Reinheit wie heiliger Sake, der Göttern geopfert wird, mit kraftvollem Reis-Umami und zielt auf einen Geschmack ab, der den Weg des Trinkers hell erleuchtet. Mit feierlicher Würde und tiefem Geschmack, der ins Herz sinkt, ist es eine Flasche, die sich für einen Toast eignet, um Meilensteine im Leben und Neuanfänge zu feiern.

„Yamaishi“ ist eine Marke, die den Geschäftsnamen aus der Zeit ihrer Gründung trägt und sozusagen der Ursprung von Ishikawa Shuzo ist. Unter Verwendung des klaren weichen Wassers, das aus 200 Metern Tiefe entspringt, was ein Merkmal dieser Brauerei ist, realisiert sie ein weiches und sanftes Mundgefühl. Ihr Charme liegt in ihrem ehrlichen Geschmack ohne Schnickschnack, der das Umami von Reis geradlinig ausdrückt. Ein Sake, der den täglichen Esstisch begleitet und je nach Temperatur verschiedene Ausdrücke zeigt, erfrischend gekühlt und weich erwärmt.

„Todo Takatora-ko“ ist eine Marke, die nach dem Sengoku-Kriegsherrn Todo Takatora benannt ist, der der Gründer der Tsu-Domäne war und als Meister des Burgenbaus bekannt ist. Zu Ehren von Lord Takatoras Tapferkeit, Einfallsreichtum und Leistungen beim Aufbau der Stadt Tsu wird er mit einem kraftvollen und doch raffinierten Geschmack vollendet. Obwohl er eine solide Fülle hat, ist der Nachgeschmack sauber, eine Flasche, die Sie den Geist eines Samurai spüren lässt. Er ist nicht nur perfekt für Geschichtsfans, sondern auch als Geschenk für diejenigen, die authentischen Sake bevorzugen.

„Mie Daigaku“ (Universität Mie) ist ein Sake der Zusammenarbeit zwischen Industrie und Universität, der durch gemeinsame Entwicklung der Fakultät für Bioressourcen der Universität Mie, einer lokalen nationalen Universität, und Kankoubai Shuzo entstanden ist. Verschmelzung von akademischem Wissen und traditionellen Fähigkeiten, wie z. B. die Verwendung von an der Universität entdeckter Hefe und von Studenten angebautem Sake-Reis. Er zeichnet sich durch einen erfrischenden Geschmack aus, der von der Leidenschaft lernender Studenten und der Hoffnung auf die Zukunft durchdrungen ist. Es ist eine aktuelle Flasche, bei der Sie auch die Geschichte des regionalen Beitrags und der Personalentwicklung genießen können.

„Meisho-sen“ ist ein Sake, der zur Erinnerung an die vollständige Wiederherstellung der JR-Meisho-Linie, die als lokales Transportmittel geliebt wird, und um die Wiederbelebung der Gebiete entlang der Linie zu wünschen, kreiert wurde. Gefüllt mit den leidenschaftlichen Gedanken der Menschen vor Ort, zeichnet sich dieser Sake durch einen etwas nostalgischen und warmen Geschmack aus. Es ist eine Flasche, die Sie genießen sollen, während Sie sich die Landschaft der schönen Täler und Teeplantagen vorstellen, die vom Zugfenster aus zu sehen sind. Er wird auch als Geschenk für Eisenbahnfans und als Erinnerung an eine Reise geschätzt.

„Kigenyoshi“ ist die Flaggschiffmarke von Imamura Shuzo, benannt nach einem Gruß, der für Reisesicherheit betet. Sie zeichnet sich durch ein sanftes Umami aus, das das Herz in dem Moment erweicht, in dem Sie es in den Mund nehmen. Sie ist keineswegs auffällig, aber es gibt ein Gefühl der Sicherheit, dessen man nie müde wird zu trinken, und sie begleitet sanft Ihren täglichen Esstisch. Es ist eine Flasche, die von dem warmen Wunsch des Brauereiinhabers durchdrungen ist, dass jeder, der sie trinkt, seine Zeit in „guter Laune“ verbringen kann.

„Hatsuhi“ war die Flaggschiffmarke der ehemaligen Abusho Shuzo, ein Sake, der in der Region Ise lange Zeit geliebt wurde. Mit einem Namen, der die Glückverheißung und Hoffnung des ersten Sonnenaufgangs des neuen Jahres hervorruft, färbte er viele Esstische als festlicher Sake. Er zeichnete sich durch einen sauberen Geschmack aus, dessen man nie müde wird zu trinken, und hatte auch eine Geschichte als Widmungssake für den Ise-Jingu-Schrein. Obwohl er aufgrund der Geschäftsschließung nun zu einem Phantom-Sake geworden ist, ist sein Name tief in den Erinnerungen der Menschen vor Ort eingeprägt.

„Ano Homare“ ist die Flaggschiffmarke von Matsushima Shuzo, benannt in der Hoffnung, dass sie der Stolz von Ano-cho werden würde. Sorgfältig unter Verwendung von lokalem Reis und Wasser gebraut, zeichnet sich sein Geschmack durch ein trockenes und sauberes Mundgefühl aus. Er fügte sich als tägliches Abendgetränk in das Leben der Menschen vor Ort ein. Es ist eine Flasche, die Sie die Atmosphäre des Sake-Brauens der Showa-Ära anhand der Schriftart und des Designs des Etiketts spüren lässt.

„Takatora“ ist ein Sake, der nach Todo Takatora benannt ist, dem ersten Herrn der Tsu-Domäne. Zu Ehren der Leistungen von Lord Takatora, einem Meister des Burgenbaus, der den Grundstein für die Stadt Tsu legte, wird er mit einem kraftvollen und robusten Geschmack vollendet. Mit einer Sake-Qualität, die von kaltem Sake bis hin zu erwärmtem Sake weitgehend genossen werden kann, ist es eine Flasche, die Sie probieren möchten, während Sie an den lokalen Helden denken. Er war auch als Geschenk für Geschichtsinteressierte beliebt.

„Hatsuwarai“ (Das erste Lachen) ist eine Marke, die von dem Wunsch durchdrungen ist, ein Sake zu sein, der die Trinker zum Lächeln bringt, wie das erste Lachen des neuen Jahres. Aufgrund seines glückverheißenden Namens wurde er als unverzichtbarer Sake für Neujahrs-Otoso und feierliche Anlässe geschätzt. Er zeichnet sich durch ein weiches Mundgefühl und reichhaltiges Umami aus und hat Momente des Zusammenseins im Kreis von Familie und Freunden herzlich gestaltet. Es ist eine Marke, die von vielen Menschen als Sake geliebt wird, der Glück bringt.

„Haremusume“ ist eine Marke, die mit dem Konzept eines Sake kreiert wurde, den man an sonnigen Tagen (besonderen Anlässen) genießen kann, und eines Sake, der auch für Frauen leicht zu schätzen ist. sein fruchtiger und leichter Geschmack führte zu einem Abgang, der auch für Sake-Anfänger leicht zu trinken ist. Kombiniert mit dem wunderschönen Etikettendesign war er als Mitbringsel für Mädelsabende und Partys beliebt. Es ist ein lokaler Sake mit einem modernen Sinn, der eine neue Art vorgeschlagen hat, Sake zu genießen.

„Misato Ryujin“ ist ein Sake mit einem mysteriösen Image, benannt nach der Drachengott-Legende in der Region Misato der Stadt Tsu. Unter Verwendung von Wasser aus einer reinen Wasserquelle, in der der Drachengott wohnen soll, verfolgte er einen klaren und reinen Geschmack. Der Geschmack, der Stärke und Feinheit vereint, ist genau wie der Drachengott. Er wurde unter den Einheimischen als eine Marke weitergegeben, die Sie die historische Romantik der Region spüren lässt.

„Tengoku“ (Himmel) ist eine einzigartige Marke, benannt mit dem Wunsch, dass Sie das Paradies dieser Welt schmecken, einen Moment der Glückseligkeit. Im Gegensatz zum wirkungsvollen Namen ist der Geschmack sanft und weich. Er wurde als Sake geliebt, der die tägliche Müdigkeit heilt und Sie zu einem angenehmen Rausch einlädt, der es Ihnen ermöglicht, das Gefühl des Himmels zu schmecken. Er diente auch als Gesprächsstoff und belebte viele Bankette.

„Muso“ ist ein Sake, der nach Muso Soseki benannt ist, einem Rinzai-Zen-Mönch der Kamakura- und Muromachi-Zeit. Er drückt die subtile und tiefe Weltanschauung aus, die Muso Soseki angeblich bevorzugt hat, mit einem tiefen Geschmack und Aroma. Eine Flasche mit einer ruhigen Würde, die Sie dazu bringt, sie langsam in Stille zu probieren. Er ist perfekt, um die Zeit zu begleiten, sich selbst ruhig zu begegnen.

„Ichiryu Itteki“ ist eine Marke, von der man sagen kann, dass sie die Seele von Nira Shuzo ist und den Geist des Sake-Brauens der Brauerei verkörpert. Ein von Vertragsbauern mit Sorgfalt angebautes Reiskorn, ein Tropfen reines Wasser aus den Suzuka-Bergen. Dankbar für all diese Segnungen hat der mit aller Kraft gebraute Sake einen kraftvollen, aber feinen Geschmack. Es ist eine aufrichtige und tiefe Flasche, in der die Gedanken des Brauers direkt vermittelt werden.

„Shinto no Inori Saio“ (Gebet der göttlichen Stadt: Saio) ist Asahi Shuzos repräsentative Premiummarke, inspiriert von der kaiserlichen Prinzessin „Saio“, die dem Ise-Jingu-Schrein diente. Unter Verwendung von „Kami no Ho“-Reis zeichnet er sich durch ein wunderschönes Aroma und einen feinen, sanften und tiefen Geschmack wie Seide aus. Eine Flasche, die Sie langsam genießen möchten, während Sie über die alte dynastische Romantik nachdenken. Der elegante und anmutige Geschmack ist perfekt für Esstische an besonderen Tagen oder als Geschenk.

„Ise Asahi“ ist eine Marke, die von dem Wunsch durchdrungen ist, die Herzen der Trinker hell zu erleuchten, wie die Morgensonne, die aus dem Land Ise aufgeht. Gekennzeichnet durch einen Geschmack, dessen man nie müde wird, der ein sauberes Mundgefühl mit dem ursprünglichen Umami von Reis harmoniert. Es ist ein Allround-Typ, der sowohl gekühlt als auch erwärmt köstlich genossen werden kann, und wird seit langem als lokaler täglicher Sake geliebt. Ein lokaler Sake mit einem glückverheißenden Namen, der auch als Souvenir einer Pilgerreise nach Ise geschätzt wird.

„Hakumai Jo“ (Weißreisschloss) ist die Flaggschiffmarke von Nakayama Shuzo, abgeleitet von der Legende der Burg Hakumai (Burg Azaka), die hinter der Brauerei aufragt. Eine Geschichte von Einfallsreichtum, bei der weißer Reis über den Rücken eines Pferdes gegossen wurde, um wie Wasser auszusehen und so die Augen des Feindes zu täuschen. Wie diese Legende wurde er mit dem Wunsch benannt, ein Sake mit einem Charme zu sein, der die Herzen der Menschen anzieht. Er ist ideal für eine weibliche Toji geeignet und hat einen geschmeidigen Geschmack, bei dem Sie die Süße von Reis auch innerhalb seiner Sauberkeit spüren können.

„Kohaku Jo“ (Bernsteinschloss) ist eine Marke für gealterten Sake (Koshu), die sich durch eine schöne bernsteinfarbene Farbe aufgrund langjähriger Reifung und einen tiefen Geschmack auszeichnet. Das reiche Aroma wie Nüsse und Karamell und die dicke und geschmeidige Textur, die durch die Magie der Zeit entsteht. Sie können einen tiefgründigen und luxuriösen Nachgeschmack genießen, der Sie das Gewicht der Geschichte des Schlosses Hakumai spüren lässt. Es ist ein ausgezeichneter Artikel, der als Digestif oder in Kombination mit Schokolade oder Käse empfohlen wird.

„Azaka“ ist eine Marke, die vor lokaler Liebe überquillt, benannt nach dem alten Ortsnamen „Azaka“, der auch im Manyoshu vorkommt. Als Geschwistermarke von „Hakumai Jo“ sollte sie ein Sake sein, den man zwangloser und täglich genießen kann. Die Balance zwischen dem reichen Umami von Reis und dem sauberen Nachgeschmack ist exquisit. Es ist ein Standard-Sake aus der Region, der Mahlzeiten unabhängig vom Temperaturbereich begleitet, von kaltem Sake bis hin zu heißem Sake.

„Ebisugao“ (Ebisu-Gesicht / Lächelndes Gesicht) ist eine Marke, die von dem Wunsch durchdrungen ist, dass jeder, der sie trinkt, breit lächelt. Ein weicher und herzhafter Sake, der zu einem glücklichen Lächeln wie Ebisu von den Sieben Glücksgöttern einlädt. Er wurde auch als Glücksbringer für Feiern und geschäftlichen Wohlstand geschätzt. Obwohl es heute eine nicht mehr existierende Marke ist, war es genau wie ihr Name ein Sake, der in der Vergangenheit vielen Menschen ein Lächeln schenkte.

„Akenoharu“ (Frühling der Morgendämmerung) ist eine Marke, die auf einen hellen und fröhlichen Geschmack abzielt, der die Ankunft des Frühlings ankündigt. Ein Sake, der die Freude des Frühlings ausdrückt, wenn die Blumen in voller Blüte stehen, nachdem sie den harten Winter überwunden haben. Er war beliebt als täglicher Sake, der dem Leben der Menschen vor Ort Farbe verleiht. Es war eine Marke, die in den Herzen der Menschen als Sake blieb, der den Frühling in der Region ankündigt.

„Oimidori“ (Immergrün / Altgrün) ist eine Marke mit einem tiefgründigen Geschmack, der die Tradition und das Prestige von Iseman symbolisiert. Sorgfältig über die Zeit unter Verwendung von streng ausgewähltem Sake-Reis gebraut, zeichnet er sich durch ein ruhiges Aroma und eine tiefe Fülle aus. Er verkörpert den Wunsch, ein Sake zu sein, der lange Zeit geliebt wird, wie das Grün von Kiefern, das sich im Laufe der Zeit nicht ändert. Es ist ein authentischer Sake, den Sie gründlich probieren möchten, egal ob gekühlt oder erwärmt.