Sake-Marken
in Mie

„Shinto no Inori Mimosusogawa“ ist ein spezieller Junmai-Sake, der den Namen „Mimosusogawa“ trägt, ein anderer Name für den Fluss Isuzu, ein klarer Strom, der durch die heiligen Bezirke des Ise-Jingu-Schreins fließt. Benannt nach der Legende, dass Yamatohime-no-Mikoto dort ihren Saum gewaschen hat, verfolgt er einen klaren und raffinierten Geschmack. Das sanfte Mundgefühl mit einem milden Aroma und sich ausbreitendem Umami von Reis erinnert an den Fluss des heiligen Flusses. Es ist eine Flasche, die das Herz reinigt, durchdrungen von Gedanken für den Ise-Jingu-Schrein.

„Fuku no Koe“ (Stimme des Glücks) ist eine Marke, die von dem Wunsch durchdrungen ist, dass, wie der Name schon sagt, die „Stimme, die nach Glück ruft“, den Trinker erreicht. Gekennzeichnet durch einen herrlichen und weichen Geschmack, der für Feiern und besondere Anlässe geeignet ist. Eine Flasche, die sorgfältig mit Reis und Wasser gebraut wurde, die von der reichen Natur von Iga genährt wurden. Es ist ein warmer Sake, der es Ihnen ermöglicht, zusammen mit einem angenehmen Rausch in eine glückliche Stimmung einzutauchen.

„Kuzutoku“ ist eine historische Marke von Ota Shuzo, die seit ihrer Gründung geliebt wird. Sie wurde benannt mit dem Wunsch, dass „Tugend lange Zeit und für Langlebigkeit (Glück) existiert“. Ein in der Gemeinschaft verwurzelter Sake, der die feierlichen Ereignisse und göttlichen Rituale der Menschen vor Ort begleitet hat. Sie können den altmodischen weichen Geschmack genießen, der das ursprüngliche Umami von Reis optimal nutzt.

„Kagami“ (Blütenknospenfrucht / Spiegel) ist eine Marke, die Harmonie symbolisiert, deren Lesart von Kagami Mochi abgeleitet ist. Wörtlich bedeutet es „Eine Blume sprießt und trägt Früchte“ und ist von dem Wunsch nach Erfüllung der Dinge und Wohlstand durchdrungen. Entwickelt, um für Frauen leicht trinkbar zu sein, zeichnet es sich durch ein fruchtiges Aroma und ein leichtes Mundgefühl aus. Das Etikettendesign ist ebenfalls wunderschön, was es zu einer Flasche macht, die als Geschenk sehr geschätzt wird.

„Kuzuya Tokubei“ ist eine Marke, von der man sagen kann, dass sie der Ursprung von Ota Shuzo ist, da sie den Handelsnamen zur Zeit der Gründung und den Namen des ersten Chefs trägt. Der Sake, der den Ehrgeiz der ersten Generation erbt und mit traditionellen Techniken gebraut wird, hat einen tiefgründigen und tiefen Geschmack. Während er die Tradition des guten alten Sake schützt, hat er einen raffinierten Geschmack, der mit der heutigen Zeit kommuniziert. Es ist ein authentischer Geschmack für Kenner, empfohlen, wenn Sie sich dem Sake gründlich widmen möchten.

„Tokai Shirasagi“ (Weißer Reiher von Tokai) ist eine Marke, die buchstäblich Eleganz und Anmut wie ein weißer Reiher ausdrückt. Sie ist inspiriert von der Figur eines weißen Reihers, der in der reichen Natur von Iga steht, wo sich Ota Shuzo befindet. Gekennzeichnet durch einen klaren Geschmack ohne Verunreinigungen und ein raffiniertes Aroma. Wenn man ihn gekühlt trinkt, kommen seine Transparenz und Erfrischung zur Geltung.

„Ota“ ist eine geradlinige Marke, die den Namen der Brauerei trägt. Sie drückt die Essenz des Sake-Brauens von Ota Shuzo aus, gebraut mit lokalem Sake-Reis, Wasser und der Harmonie der Menschen. In der schmucklosen Einfachheit steckt ein fester und solider Geschmack. Er wird als tägliches Abendgetränk geliebt, das sich in den Alltag von Iga einfügt und das man nie müde wird zu trinken.

„Maho“ leitet sich von dem Satz „Yamato ist das Mahoroba des Landes“ (der prächtigste Ort) ab und impliziert „ein wahrlich ausgezeichneter Ort / eine wahrlich ausgezeichnete Sache“. Er verwendet zu 100 % „Kami no Ho“, einen zum Brauen geeigneten Sake-Reis, der in der Präfektur Mie hergestellt wird. Ein Sake voller Engagement für Reis, an dem die Brauerei bereits in der Zuchtphase beteiligt war. Sie können einen üppigen Geschmack genießen, der das Umami von Reis mit einem milden Aroma voll zur Geltung bringt.

„Isemoude“ ist eine Marke, die sich das geschäftige Treiben der Pilgerreise nach Ise vorstellt, die in der Edo-Zeit beliebt war. Ukiyo-e, das den Zustand der Anbetung zu dieser Zeit darstellt, wird für das Verpackungsdesign verwendet. Betend für die Sicherheit der Reise, wird er mit einem sanften und leicht zu trinkenden Geschmack abgeschlossen, wie um die Müdigkeit der Reise zu heilen. Es ist eine Flasche, die als Souvenir von Ise und auch von Geschichtsfans geschätzt wird.

„G-Collection“ ist eine Herausforderungsmarke von Wakaebisu Shuzo, die nicht an den Rahmen herkömmlichen Sakes gebunden ist. Sie entwickeln experimentelle und einzigartige Produkte, wie zum Beispiel eine Serie, die die Geschmacksveränderung aufgrund von Unterschieden in der Hefe genießt. Indem sie neue Möglichkeiten von Sake erforschen, schlagen sie einen Geschmack vor, der für die jüngere Generation und Menschen im Ausland freundlich ist. Das stilvolle Flaschendesign ist auch eine seiner Attraktionen.

„Sangu“ ist eine Marke, die von dem Wunsch durchdrungen ist, dass Pilger zum Ise-Jingu-Schrein (Sangu-Gäste) ihn genießen werden. Gekennzeichnet durch einen Geschmack, bei dem Sie das feste Umami von Reis auch innerhalb seiner Sauberkeit spüren können. Er wurde mit dem Ziel gebraut, ein Sake zu sein, der die Müdigkeit der Reise heilt und sowohl Geist als auch Körper reinigt. Es ist ein Sake, der Sie Tradition und Stolz spüren lässt, da er mit der Geschichte der Pilgerreise nach Ise einhergegangen ist.

„Izankyo“ (Ishan-Dorf) ist eine Marke, die nach dem Bild eines Bergdorfes in Iga benannt ist. Gekennzeichnet durch einen sanften und ruhigen Geschmack, der Ihnen ein etwas nostalgisches Gefühl gibt. Eine Flasche mit einem hohen Grad an Perfektion als täglicher Sake, der tägliche Abendgetränke begleitet. Es ist ein Sake mit Tiefe, der sowohl gekühlt als auch erwärmt genossen werden kann.

„Nabari Otome“ (Nabari-Jungfrau) ist eine hübsche und anmutige Marke, die sich die Frauen von Nabari vorstellt. Ein Geschmack, der fruchtiges und herrliches Aroma mit transparenter Süße harmoniert. Er ist freundlich zu Sake-Anfängern und Frauen und wird auch als Aperitif oder Dessertwein empfohlen. Es ist ein herzklopfender Becher, der die Schönheit und Freundlichkeit von Nabari ausdrückt.

„Iga Yamada Nishiki“ ist, wie der Name schon sagt, ein engagierter Junmai-Sake, der zu 100 % hochwertigen Yamada Nishiki aus Iga verwendet. Das Potenzial von hochwertigem Reis, der durch den für das Becken einzigartigen Temperaturunterschied genährt wurde, wurde durch die Fähigkeiten der Brauer maximal ausgeschöpft. Gekennzeichnet durch das pralle Umami, das einzigartig für Yamada Nishiki ist, und einen scharfen Nachgeschmack. Es ist ein talentierter Sake, bei dem Sie die Ausdrücke genießen können, die sich je nach Temperaturbereich ändern, von kaltem Sake bis zu erwärmtem Sake.

„Fujimasamune“ war die Flaggschiffmarke, die von Heiwa Shuzo gebraut wurde. Sie war von dem Wunsch durchdrungen, edel wie der Berg Fuji, der beste Berg Japans, zu sein und eine scharfe Schneide wie Masamune zu haben. Gekennzeichnet durch einen leichten und trockenen Geschmack, der das Beste aus dem reichen Reis und Wasser des lokalen Iga macht. Es ist ein nostalgischer Geschmack, der von vielen lokalen Fans als Standard für Abendgetränke geliebt wurde.

„Mitsukuri no Sato“ war eine weitere Marke, die Heiwa Shuzo repräsentierte und die Natur und das Klima von Iga ausdrückte. Abgeleitet vom alten Wort „Mitsukuru“ für „machen“, enthält es die Gefühle der Brauer, die Sake mit ganzem Herzen brauen. Gekennzeichnet durch das Umami von Reis und ein sanftes Mundgefühl, wurde er als Sake geliebt, der täglichen Esstischen Farbe verleiht. Es ist eine gemeinschaftsbasierte Marke, an deren Namen sich auch nach der Schließung noch viele Menschen erinnern.

„Iga no Kanbai“ ist eine Marke, die Eleganz und Stärke vereint, wie Pflaumenblüten, die würdevoll im Schnee blühen. Sake, der langsam in der strengen Kälte gebraut wird, hat einen leichten, aber soliden Geschmack. Das erfrischende Gefühl im Hals und das sich schwach ausbreitende Aroma verstärken den Geschmack der Mahlzeit. Es ist eine geschmackvolle Flasche, die Sie genießen möchten, während Sie sich die Winterszene von Iga vorstellen.

„Kuromatsu Okina“ ist eine glückverheißende Flaggschiffmarke, die die Namen von Kiefer (Matsu) und altem Mann (Okina) trägt und Langlebigkeit und Wohlstand symbolisiert. Ein würdevoller Geschmack, der die Geschichte und Tradition von Morimoto Senuemon Shoten verkörpert. Ideal ausgewogene Attraktion, die Sie pralles Umami spüren lässt, während er leicht trocken und scharf ist. Es ist ein traditioneller Sake aus Iga, der auch für festliche Anlässe und Geschenke beliebt ist.

„Mie Nishiki“ ist eine gefühlvolle Marke, die von Toji Shohei Nakai, einem ehemaligen Profiboxer, gebraut wird. Das Sortiment konzentriert sich auf ungefilterten, nicht pasteurisierten Sake (Muroka Nama Genshu), der absichtlich auf Filtration verzichtet, um das Umami zu erhalten. Ein reiches Umami und Säure harmonieren exquisit, gekennzeichnet durch einen kraftvollen Geschmack, der Sie trifft. Er fesselt Fans als Sake mit einer starken Präsenz, der gut zu Fleischgerichten und gewürzten Gerichten passt.

„Kunsen“ ist die Flaggschiffmarke von Shimizu Shuzojo, die die Vorteile des handgemachten Brauens nutzt. „Kun“ bedeutet Verdienst oder Leistung und „Sen“ bedeutet sprudelndes Wasser, was den Wunsch impliziert, dass Anstrengungen Früchte tragen. Gekennzeichnet durch einen milden und sanften Geschmack, der das Umami von Reis schätzt. Es ist ein herzerwärmendes Abendgetränk, das von den Einheimischen seit langem geliebt wird.

„Toka“ (Paulownia-Blume) ist eine erfrischende und leicht zu trinkende Marke, die das klare Grundwasser des Flusses Miyagawa verwendet. Sie trägt den Namen der edlen Blume „Paulownia“, die auch im Wappen der japanischen Regierung verwendet wird, und verfolgt Eleganz. Perfekt gekühlt zu genießen, zeichnet er sich durch ein leichtes Gefühl im Hals und einen sauberen, erfrischenden Nachgeschmack aus. Es ist ein vernünftiger und zugänglicher Abendgetränk-Sake, der täglichen Abendgetränken Farbe verleiht.

„Kazenomiya“ (Windpalast) ist eine Marke wie ein reiner Wind, abgeleitet von „Kazahinomi-no-miya“, einem Nebenschrein des Ise-Jingu-Schreins. Unter Verwendung von Grundwasser aus dem Fluss Miyagawa und sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis wird er langsam bei niedrigen Temperaturen fermentiert. Ein herrliches Aroma wie Obst und eine transparente Süße breiten sich im Mund aus. Er ist sehr beliebt als Souvenir für den Besuch des Ise-Jingu-Schreins, eine Flasche, die Sie die Reisestimmung von Ise spüren lässt.

„Sakaya Hachibei“ ist die lokal bekannteste Flaggschiffmarke, die den Handelsnamen von Gensaka Shuzo trägt. Mit dem Ziel „der Königsweg des Sake zu Mahlzeiten, den man nie müde wird zu trinken“, ist er mit Schwerpunkt auf sanftem Aroma und Umami von Reis konzipiert. Insbesondere der Yamahai Junmai Sake, der mit dem wiederbelebten Sake-Reis „Ise Nishiki“ gebraut wird, hat eine einzigartige Säure und Fülle und zeigt seinen wahren Wert, wenn er erwärmt wird. Es ist der lokale Sake von Ise, der sich der Welt rühmt und der auch beim Ise-Shima-Gipfel serviert wurde.

„Takasago“ ist eine traditionelle Marke, die Kiyasho Shuzo seit ihrer Gründung geschützt hat. Im Gegensatz zu „Jikon“ verfolgt sie einen ruhigen und gesetzten Geschmack. Gekennzeichnet durch eine Bescheidenheit, die sich ruhig anschmiegt, ohne den Geschmack der Mahlzeit zu stören. Es ist eine Flasche, die Sie den Geist des Lernens aus der Vergangenheit spüren lässt, indem sie traditionelle Techniken und moderne Sensibilität verbindet.