Sake-Marken
in Iwate

Eine Marke, die von historischen Persönlichkeiten und Handelsnamen abgeleitet ist und die Geschichte und Kultur von Shiwa ausdrückt. Sie erbt traditionelle Sake-Brautechniken und bietet einen in der Region verwurzelten Geschmack.

Eine Marke, die von der alten Burgruine „Tokutan Castle“ in der Stadt Yahaba abgeleitet ist und die Geschichte und den kulturellen Hintergrund dieser Region ausdrückt. Als Junmai Ginjo zeichnet sie sich durch ein bescheidenes Aroma und eine tiefe Geschmacksqualität aus und ist eine besondere Marke, die die Verbindung zur Stadt Yahaba schätzt. Es ist ein Sake mit hohem kulturellem Wert, bei dem der seit der Antike andauernden Geschichte der Region Respekt gezollt wird und die bis heute überlieferte Sake-Brautechnologie verschmolzen ist.

Mit einem eleganten Markennamen, der an den Mond in der Dämmerung erinnert, zeichnet er sich durch einen sanften und weichen Geschmack aus. Unter der vielfältigen Produktpalette von Tsukinowa Shuzoten wird er als emotionaler und freundlicher Sake eingesetzt.

Eine Marke mit dem Motiv eines Mandschurenkranichs (Tancho), die die Natur und das Klima von Iwate ausdrückt. Eingesetzt als Special Junmai Dry, zeichnet sie sich durch einen erfrischenden Trinkmund und angemessene Trockenheit aus.

Eine Marke, die die Ankunft des Frühlings ankündigt, gekennzeichnet durch Sake-Brauen, das den Sinn für die Jahreszeit schätzt. Mit einem leichten und erfrischenden Geschmack passt er gut zu Frühlingszutaten und ist als Sake bekannt, um die Jahreszeit zu genießen.

Eine Marke, die sich die klare Quelle von Shiwa vorstellt und den Segen des Wassers ausdrückt. Als eine der traditionellen Produktlinien von Hirota Shuzoten bietet sie einen in der Region verwurzelten Geschmack.

Eine Marke, die von historischen Persönlichkeiten und Handelsnamen abgeleitet ist und die Geschichte und Kultur von Shiwa ausdrückt. Als eine der vielfältigen Produktlinien von Hirota Shuzoten erbt sie traditionelle Sake-Brautechniken.

Ein kraftvoller Markenname mit dem Motiv der alten Emishi, der die Geschichte und den kulturellen Hintergrund von Tohoku ausdrückt. Mit einzigartiger Namensgebung und zuverlässiger Sake-Qualität ist es eine Marke, die die Vielfalt von Hirota Shuzoten zeigt.

Ein Daiginjo-Sake, der Yamada Nishiki auf 40 % poliert, ist eine Marke, die eine Qualität aufweist, die dem Sake für Wettbewerbseinreichungen entspricht. Gekennzeichnet durch elegantes Ginjo-Aroma und reichen Geschmack, ist er als Meisterwerk positioniert, das die Essenz von Shiwas Sake-Brautechnologie sammelt. Nanbu Tojis traditionelle Techniken und moderne Qualitätskontrolle sind verschmolzen, und es ist eine Marke, die hohe technologische Fähigkeiten zeigt.

Ein Junmai-Sake, der zu 100 % selbst angebauten „Toyonishiki“ verwendet und die Philosophie der Brauerei verkörpert, dass „Sake-Brauen mit dem Reisanbau beginnt“. Mit Reis, der mit wenig Pestiziden auf 3 Hektar eigenen Feldern angebaut wird, holt er das Umami des Reises, der vom Klima in Iwate gepflegt wird, voll zur Geltung. Die den Namen des Bezirks Horigome trägt, ist eine Marke voller Stolz auf die Region und Leidenschaft für den Reisanbau.

Eine Marke mit der Bedeutung von Sake zum gemütlichen Genießen, die die sanfte Haltung von Azumamine Shuzoten beim Sake-Brauen zum Ausdruck bringt. Als Junmai-Sake zeichnet er sich durch einen Geschmack aus, der das Umami von Reis und gute Schärfe in Einklang bringt.

Eine Marke mit dem Motiv eines Storchs, gekennzeichnet durch einen glückverheißenden Namen als Vogel, der Glück bringt. Es ist eine Flasche durch sorgfältiges Sake-Brauen, die das Engagement von Azumamine Shuzoten für Junmai-Sake verkörpert.

Die repräsentative Marke, die nach dem höchsten Gipfel des Berges Azumane benannt ist, der hinter der Brauerei aufragt, wurde in der Hoffnung benannt, lange Zeit von der Region geliebt zu werden. Unter Verwendung des weichen Grundwassers des Berges Azumane und von Reis aus der Präfektur Iwate (einschließlich selbst angebautem Reis) verkörpert sie das Ideal des Brauereibesitzers der 13. Generation: „Sake, bei dem das Umami von Reis fest zu spüren ist, Aroma vorhanden ist und Schärfe vorhanden ist.“ Unter der Politik des reinen Junmai-Sake zeichnet er sich durch Sake-Brauen aus, das den ursprünglichen Geschmack von Reis schätzt, ohne Brauerei-Alkohol zu verwenden. Durch sorgfältige Handarbeit, die für eine kleine Brauerei einzigartig ist, werden die Gedanken der Brauer in jede Flasche gesteckt.

Eine Marke, die die Ankunft des Frühlings feiert und das Gefühl der Jahreszeit und häusliche Wärme ausdrückt. Als eine der vielfältigen Produktlinien von Azumamine Shuzoten bietet sie freundlichen Sake.

Eine weitere Marke der Nanbu Bijin Brewery, die sich durch einen eleganten Namen auszeichnet, der an den duftenden Duft von Pflaumen erinnert. Obwohl er eine andere Individualität als Nanbu Bijin hat, ist er ein Sake, der nach den gleichen Qualitätsstandards der Brauerei gebraut wird.

Eine Marke, die sich die Meeresbrise des nördlichen Sanriku (Nördliches Rias) vorstellt und die Natur und das Klima des Küstengebiets ausdrückt. Obwohl sie heute nicht mehr hergestellt wird, ist sie als eine Marke in Erinnerung, die reich an Regionalität ist.

Eine Marke, die nach dem Namen der Brauerei benannt ist und sich durch einen erfrischenden Namen auszeichnet, der sich die alpine Pflanze Maiglöckchen und schneebedeckte Berge vorstellt. Er wurde als Sake geliebt, der die Natur von Iwate ausdrückt.

Eine Marke, die aus der Geschichte der Eisenherstellung in der Region Kuji und der Eisenbahn stammt, die einst Eisenerz transportierte. Als spezieller Junmai-Sake entwickelt, zeichnet er sich durch einen kräftigen Geschmack aus. Es ist eine Marke mit hohem kulturellem Wert, die Respekt für die Geschichte und Industrie der Region ausdrückt.

Eine Marke, die vom Kuji-Fluss abgeleitet ist, der durch die Stadt Kuji fließt und den Segen der Natur und des Wassers der Region ausdrückt. Sie zeichnet sich durch einen erfrischenden Geschmack aus, der sich den klaren Flusslauf vorstellt.

Die Stadt Kuji ist als Stadt der „Nördlichen Grenze Ama“ (Muscheltaucherin) bekannt und integriert diese Kultur in den Markennamen. Als spezieller Junmai-Sake zeichnet er sich durch einen trockenen Geschmack aus und hat eine hervorragende Verträglichkeit mit Meeresfrüchten. Es ist eine Marke, die reich an Regionalität ist und den lokalen Stolz der Ama-Kultur und den Segen des Sanriku-Meeres im Sake ausdrückt.

Eine Marke mit dem Motiv der weißen Birke, einem Symbol des nördlichen Landes, die ein erfrischendes Gefühl und würdevolle Schönheit ausdrückt. Sie zeichnet sich durch einen erfrischenden Geschmack aus, der sich die Natur von Iwate vorstellt.

Ein spezieller Junmai-Sake, der zu 100 % aus Reis „Gin Otome“ aus der Präfektur Iwate besteht, der für das Sake-Brauen geeignet ist, und Regionalität durch Reis schätzt, der in der Stadt Kuji angebaut wird. Getreu dem Markennamen, der sich einen kühlen Dunst vorstellt, zeichnet er sich durch einen erfrischenden Geschmack aus.

Eine Marke, die sich Winter-Schneelandschaften und Träume vorstellt, gekennzeichnet durch einen sanften und weichen Geschmack. Als eine der vielfältigen Produktlinien von Suisen Shuzoten bietet sie freundlichen Sake.

Ein weißer, aktiver, unverdünnter Sake, ein limitiertes Winterprodukt (Oktober bis März), das sich durch eine cremige Textur und einen süßen Geschmack auszeichnet. Es ist ein seit seiner Einführung vor über 50 Jahren beliebtes Dauerbrennerprodukt, dessen Attraktivität ein dickes, schmelzendes Mundgefühl und ein süßer Geschmack sind. Im Sommer wird „Junmai Usunigori Yukikko“ als Produkt mit einem erfrischenden Geschmack entwickelt, der das Umami und die Säure aus dem Reis nutzt. Es ist eine beliebte Marke von Suisen Shuzoten, die Genuss für jede Jahreszeit bietet.

Als lokaler Sake, der die Präfektur Iwate repräsentiert, zeichnet er sich durch einen einfachen und leicht verständlichen Markennamen aus. Es ist ein freundlicher Sake, der das Klima und die Esskultur von Iwate ausdrückt.