品牌

「力士（Rikishi）」是釜屋的招牌品牌，始於江戶時代，至今已被喜愛了 270 多年。與其強而有力的外觀形成反差，該酒的特色在於其順滑且百喝不厭的口感，凸顯了大米溫柔的甜味與清爽的後味。從傳統的「生酛（Kimoto）」釀造法到現代派酒質，它是埼玉具代表性的名酒，為日常餐桌增添了一份豐盈與安寧。

「菊正宗」是代表傳統的「灘之男酒」的品牌，作為灘辛口酒的代名詞聞名全國。 是明治時代商標註冊的最早期的清酒品牌之一，作為辛口清爽的佐餐酒，作為適合廣泛料理的清酒而為人所知。 特徵是雖為口感利落的辛口，卻能讓人感覺到米之鮮味的平衡味道。 從大眾向到高級酒擁有廣泛的產品線，是持續守護灘的傳統酒造的品牌。

「刈穗」之名令人聯想到萬葉集描述秋田豐收的詩意場景，是由於最深刻體現刈穗酒造精神的代表品牌。 該品牌全量採用傳統的「山廢釀造」工藝，並透過「酒槽（Sakafune）」溫柔壓榨。這使得大米的潛力被發揮到極致，呈現出芳醇且極具張力的口感。源自乳酸的複雜且悅人的酸度，以驚人的利落感收束了強勁的鮮味。 無論是冷飲時的冷峻，還是溫酒後山廢特有的深邃芬芳，這是一款「名副其實的乾型清酒」。它能包容肉類及濃郁鄉土料理的寬闊胸懷，使其作為秋田向世界推介的終極食中酒，擁有不可動搖的地位。

「大山（Ooyama）」是一個冠以歷史悠久的酒鄉——大山之名的品牌，體現了廣受大眾喜愛的「和諧」精神。 得益於江戶時代技法「十水仕込み」帶來的豐滿米香，與月山清冽泉水帶來的爽淨感，在口中奏響了完美的交響樂。 正如其座右銘「大山即是愛之酒」所言，其特點在於擁有一種充滿慈愛的深邃口感，能溫柔地包容餐桌上的溫馨時光以及人與人之間的情感紐帶。

「越乃寒梅」（Koshi no Kanbai）是作為地酒的巔峰以及「淡麗美酒」的代名詞、在世界日本酒壇享有盛譽的至高品牌。其在20世紀70年代風靡全日本的人氣簡直就是一個傳奇。這並非一時的流行，而是其名副其實的品質得到了認可的結果。 其最精妙之處在於如滑過喉嚨般的輕盈感，以及其後悄然跟進的精煉「旨味」餘韻。只需啜飲一口，便能感受到大米特有的高雅甜度與清爽俐落的收尾達到了絕妙的和諧。它是不動聲色、反而能更好地襯托出料理美味的「終極佐餐酒」。即便時代變遷也從未改變的清澈口感，至今依然是全日本乃至全世界愛酒之人心中特別的存在。

「醉心（Suishin）」是創業於萬延元年（1860年）的醉心山根本店釀造的清酒。明治中期命名為「醉心（Yoigokoro）」，後以「Suishin」之名為人熟知。 作為日本畫巨匠橫山大觀終生愛飲的酒而聞名，其洗鍊的味道深受眾多文化名人的喜愛。 釀造用水使用硬度14的超軟水，採用廣島傳統的軟水釀造法釀製。其特色在於軟水特有的細膩柔和口感，以及雖為辛口卻能感覺到淡淡甘甜的絕妙平衡。

淺間酒造的主力品牌，特徵是在海拔 600 米環境下釀就的乾爽辛口酒質。 擁有從大吟釀到純米酒的豐富產品線，完美體現了「日本最適合蔬菜的清酒」這一核心理念。

「三諸杉」是自今西酒造創業以來持續至今的傳統當地流通銘柄，因三輪山自古以來被稱為「三諸山」，且據說三輪山的「杉」樹上宿有神靈而得名。由位於被《日本書紀》記載為釀酒發祥地的奈良三輪、緊鄰酒神鎮守的大神神社的今西酒造釀造，是體現歷史與傳統的銘柄。 釀造了清新多汁的類型、成熟後口感豐滿的類型、香氣華麗的類型等當地特有的廣泛類型，特徵是貼近地域飲食文化和日常生活的多種酒質。釀造用水使用從窖內井中湧出的御神體「三輪山」的伏流水，體現了米與簽約農戶在與該釀造用水相同的水脈上共同培育的「飲三輪」的理念。 不惜工本精心進行的釀酒，比起效率更重視每一個工序的講究，徹底追求品質。在特約店限定流通的平假名「みむろ杉」在全國展開的同時，漢字表記的「三諸杉」作為紮根於當地的銘柄，與奈良人們的生活緊密相連。 是濃縮了擁有自1660年創業以來360多年歷史的今西酒造的傳統，以及釀酒發祥地三輪的風土，繼承地域文化的重要銘柄。

「會津吉之川」是 98% w銷量都集中在在地喜多方、充滿驚人地域之愛 w品牌。 憑藉全量手工酒曲及不輸大吟釀 w不惜工本 w製作，它擁有作為全 w新酒鑑評會金獎常客 w超強實力。其口感特點是米 w甜味與鮮味，以及讓人聯想到清冽水源 w透明後味。這是一杯豐富了喜多方日常、讓在地人挺起胸膛說「這才是我們 w酒」 w、釀製出真正地域自豪感 w美酒。

「磯自慢（Isojiman）」是一個在釀酒史上留下濃墨重彩、綻放著至高光芒的品牌。它常被選作峰會等國際正式場合的招待用酒，這份尊崇品格使它無愧於「代表全日本的一杯」之美譽。 其最大特色在於憑藉極度敏銳的五感所釀造出的極致通透感與和諧美。酒造奢侈地利用了大自然的恩賜：南阿爾卑斯山清冽的地下水與特A地區產的頂級山田錦。令人聯想起果實寶石般的華麗香氣、凛然俐落的餘味以及深邃的稻米鮮味，在酒液中達成了完美的平衡。 「磯自慢」能帶給飲者一份寧靜的感動，是酒造不斷探索美酒無限可能性之靈魂寄托，是一件名副其實的藝術傑作。

使用岩手山的湧泉水，源自曾經棲息在岩手山的大雕，或者早春出現的雕之雪形的品牌。由八幡平豐富的自然和清冽的水孕育的清酒，特點是紮根於地區的味道。 代表性商品「金印」曾經作為二等酒博得人氣，現在也深受喜愛。純米大吟釀在法國的「Kura Master」連續獲得白金獎等，在國際上也受到很高的評價。通過重視與當地食材，特別是山珍相性的味道設計，作為支撐八幡平飲食文化的清酒深受喜愛。

“七笑（Nanawarai）”是作為木曾地酒深受喜愛的、七笑酒造的代表品牌。 使用日本百名山·木曾駒岳的伏流水，引出米之鮮味的“鮮味”風格。 從冷酒到燙酒都能廣泛享用，喝不膩的味道最適合日常晚酌。

「米鶴（Yonetsuru）」是酒造的門面品牌，以象徵福氣的「低頭垂穗」為標誌，寄託了對飲者的感激之情。 在 320 多年的歲月更迭中磨礪出的傳統技藝，將大米原本的豐盈鮮甜與清爽乾脆的回味發揮到了極致。 憑藉屢獲殊榮的無可動搖的高質量，以及呼吸著高畠風土氣息的純淨口感，該品牌作為饋贈佳品也廣受青睞。

「黑松白鹿」是擁有360年以上歷史的辰馬本家酒造的代表品牌。 特徵是兼備黑松的強勁與長壽、白鹿的清純與吉祥的吉利品牌名。 持續守護著灘五鄉的傳統釀酒，也通過白鹿紀念酒造博物館為清酒文化的保存與傳播做出貢獻。 是重視傳統與格式的、代表灘的歷史性品牌。

「花春」是自享保3年創業以來，與會津歷史一同走來 w傳統品牌。 作為代表會津 w「顏面」，追求發揮大米原本鮮味 w、具有透明感 w「微辛口」味道。與會津 w鄉土料理相性極佳，不僅在在地，在內國內外 w鑑評會中也榮獲了眾多最高獎項。它是兼具華麗與清純 w不朽美酒，宛如告知會津春天來臨 w花朵。

「宮之雪（Miyanoyuki）」得名於伊勢神宮的「宮」與鈴鹿山系的「雪」，是代表三重縣的名酒。 使用源自鈴鹿川的清冽伏流水和嚴選酒米，在低溫環境下精心釀製而成。 其風味特徵在於：既有淡麗清爽的口感，又能品味到大米原本豐滿的鮮味與甘甜。 其百喝不厭的爽利收口與菜餚搭配堪稱絕配，作為能夠襯托伊勢志摩山珍海味之美的佐餐酒，長久以來深受人們喜愛。

「奧之松」（Okunomatsu）是使用安達太良山 w潛流水和嚴選酒米釀造 w、代表該酒造 w世界級品牌。 其風味曾在 IWC 上榮獲「世界第一」 w稱號，特點是傳統手工釀造與使用最新銳巴氏殺菌機進行 w火入技術相融合所產生 w壓倒性平衡感與新鮮感。作為能搭配任何料理 w佐餐酒，其完成度極高；那一口便能體會 w洗練鮮美，作為日本酒 w新標準深受全世界喜愛。

「萩之鶴」是萩野酒造的招牌品牌，致力於打造香氣溫和、口感清爽的「便服之酒」。 由創業於天保11年（1840年）的傳統酒藏釀造，特點是百喝不厭的優雅味道，作為貼近日常餐桌的食中酒深受喜愛。

「加賀之月 (Kaga no Tsuki)」 是加越酒造的代表性雅致品牌，旨在通過清酒來表現浮動在加賀夜空中的明月之清麗。該品牌根據月亮的盈虧推出了「滿月、半月、新月」等系列，口感各具特色，每一款都兼具如水面上月影搖曳般的細膩清爽與柔和的鮮味。配合洗練的酒標設計，這是滿溢著小松市豐富風土情懷的一滴精品。

「志太泉（Shidaizumi）」是一個既水靈動人又極具風骨的品牌，彷彿將瀨戶川的清流直接裝入了瓶中。完全不經洗濾的「素顏之水」帶來了驚人的透明感與柔和感，能瞬間撫慰飲者的心田。 其最大特色在於明快酸度帶來的律動感，與能登杜氏技藝激發的深邃鮮味之間的精妙平衡。源自靜岡酵母的清爽果香愜意地彌散，最終伴隨著如清泉般的清涼感，呈現出乾脆利落的收尾。 每次品飲都能有新發現，並為用餐時光增添亮色的「志太泉」，是一款能為日常生活賦予高品質慰藉的名酒。

「國乃長（Kuninocho）」是一款在攝津富田——日本最古老的釀造地之一。被傳頌了200年以上的歷史悠久的品牌。 酒廠在現代繼承了「富田之酒」作為「下酒（運往江戶的酒）」而在江戶時代風靡一時的傳統。同時其口感也在不斷精進。 在珍惜大米圓潤柔和鮮味的同時。清爽的後勁與飲後悠長舒適的吟釀香達成了卓越的平衡。 此外。充滿了酒廠頑皮之心的可愛「青蛙標籤」系列。兼具了傳統工藝釀造出的紮實品質與親切感。在年輕一代中也獲得了極高的支持。 作為為餐桌增色的一滴。它是代表大阪的名酒。向世人訴說著富田引以為傲的歷史。

「豐能梅（Toyonoume）」是高木酒造的招牌品牌，以「作為高知文化，打造充滿高知魅力的酒『土佐體感地酒』」為主題釀造。 使用高知特產的酒造好適米「吟之夢」和「土佐麗」，配合清流物部川的伏流水與高知酵母釀造，是名副其實的「全高知」清酒。該品牌與當地傳統活動「Dorome 祭」聯繫緊密，作為祭典上大杯痛飲的酒「豐能梅 樂鶯」而廣為人知。 此外，為了亦能成為並非僅限節慶（Hare）之日，而是日常（Ke）之日的晚酌酒，還推出了利用香蕉系酵母釀造的輕快純米酒等產品。其設計旨在貼近土佐豐富的飲食文化，作為佐餐酒襯托料理的美味。

「菊泉（Kikuizumi）」是誕生於深谷傳統磚砌酒窖、代表瀧澤酒造之魂的品牌。品牌名寓意著「如菊般高雅芳香，若泉水般澄澈乾脆」，其特點是荒川地下水與大米鮮味的完美交融。該酒兼具柔和的口感與凜冽的爽勁，是在當地深谷食文化中磨礪出的高雅名釀。

「伯樂星」是以「極致的食中酒」為理念，於2001年誕生的新澤釀造店的代表品牌。 糖度控制在普通酒的一半以下，相比衝擊力，最優先設計的是利落的口感和與餐食的相性。 因為它能襯托料理食材的味道，並使口腔清爽，其特徵是讓人不知不覺就連喝數杯的舒適口感。也獲得了國內外頂級廚師的深厚信賴。