刈穂

「刈穗」之名令人聯想到萬葉集描述秋田豐收的詩意場景，是由於最深刻體現刈穗酒造精神的代表品牌。
該品牌全量採用傳統的「山廢釀造」工藝，並透過「酒槽（Sakafune）」溫柔壓榨。這使得大米的潛力被發揮到極致，呈現出芳醇且極具張力的口感。源自乳酸的複雜且悅人的酸度，以驚人的利落感收束了強勁的鮮味。
無論是冷飲時的冷峻，還是溫酒後山廢特有的深邃芬芳，這是一款「名副其實的乾型清酒」。它能包容肉類及濃郁鄉土料理的寬闊胸懷，使其作為秋田向世界推介的終極食中酒，擁有不可動搖的地位。