品牌

曾讓當時的秋田藩主讚嘆「出眾之好（Hide-te Yoshi）」，是背負著300多年傳統與榮耀的鈴木酒造店招牌品牌。 酒造深度理解當地食文化，致力於提升料理風味，其酒質使自家精碾大米的純粹鮮味與清冽回味達成絕妙調和。 長年以來在當地秋田擁有不可撼動的人氣，雖能令人感受到傳統的厚重，但只要喝上一口，那份「出眾之好」便能直觀地傳達給每個人，是不負聲望的傑作。

“夜明前（Yoakemae）”是取名自島崎藤村代表作的、代表小野酒造店的品牌。 雖然奢侈地使用酒米之王“山田錦”等，通過低溫發酵精心釀造。 華麗而高雅的香氣，與通透的鮮味調和，是如同藝術品般的味道。

永井酒造的代表品牌，選用兵庫縣三木市產的山田錦以及當地川場村產的大米釀製而成。 其特徵是優雅迷人的果香，以及展現了大自然至美氣息的口感，並使用了源自尾瀨高原清透純淨的過濾水源。 以純米大吟釀為首的高品質系列，在全日本乃至全球都獲得了極高的評價。

秋田最負盛名的品牌，作為受到全國愛好者極大擁護的日常用酒，是代表秋田的至高之選。 源自靈泉「高清水」的超軟水釀造用水，帶來了酸度適中、高雅鮮味悠長且口感柔和的獨特韻味。 秋田米、秋田水以及熟練技藝三位一體，不斷追求百喝不厭的高品質，是清酒界的經典名作。

“松之司（Matsunotsukasa）”是映照出滋賀縣龍王町風土、極致追求風土條件的品牌。 由簽約農戶的高品質酒米和鈴木山系的清澈伏流水所孕育出的、充滿透明感的風味。 通過表現土壤差異所致個性的“分土壤釀造”等創新方式，追求清酒的可能性。 洗練的鮮味和優美的餘韻，帶來彷彿用五感去感受土地記憶般的體驗。

「一之藏」是冠以酒藏名字的主力品牌，特點是發揮了傳統手工釀造優點的釀酒。 體現了由四家酒藏聚集誕生的一之藏的理念，在兼顧傳統與革新的同時，以廣泛的產品線深受各類日本酒愛好者的喜愛。 從純米酒到吟釀酒，追求各自酒質與飲食的調和，實踐著使用宮城的米和水紮根於地域的釀酒。

「來福（Raifuku）」是創業超過300年的來福酒造的代表品牌。品牌名具有「福氣到來」的吉祥含義，寄託了將幸福傳遞給飲用者的願望。 最大的特點是使用本公司分離、培養的天然花酵母。通過將蔓薔薇、秋海棠、瞿麥等花酵母與嚴選的好適米相結合，實現了傳統日本酒所沒有的華麗香氣和個性豐富深邃的味道。 作為慶祝宴席和贈品的人氣也很高，因其高品質在國內外酒類比賽中獲得了許多獎項。這是一款始終持續挑戰新可能性、不斷進化的日本酒。

「黃櫻（Kizakura）」的名字源於一種在春季盛開淡黃色鮮花的珍稀櫻花。承載著創始人「釀造人人都喜愛的清酒」的願望。 酒廠利用伏見名水「伏水」。追求符合現代人生活方式、經久不飲、清爽俐落的酒質。 憑堅實技術保障的品質。從其多次斬獲全國新酒鑑評會金獎便可見一斑。 這款酒同「河童」形象一起。多年來始終點綴著日本家庭的餐桌。傳遞著歡笑。是「令人安心」與「親切感」的代名詞。

「蓬萊」源於傳說中長生不老的仙人居住的樂園「蓬萊山」，是渡邊酒造店的代表品牌。以成為「日本充滿笑容第一的酒藏」為目標，融入飛驒的風土與人情釀造而成。在堅守傳統風味的同時，具有讓飲者展露笑容的溫情酒質。這是一款能為喜慶宴席及日常餐桌帶來幸福時光的清酒。

名稱令人聯想起佇立在深雪秋田風景中的茅草屋頂民居，是象徵著齋彌酒造店的巔峰品牌。 酒造貫徹不加任何攪拌、不經過濾、不添加水分的「三無釀法」，將酒廠自帶酵母的自然呼吸原封不動地封存瓶中，實現了既水靈又具深度的終極純粹口感。 如絲綢般的入口感與優雅的香氣，能勾起飲者心中對靜謐雪國的鄉愁。那份現代感與傳統達成奇蹟般和諧的口感，堪稱秋田的瑰寶。

「日高見」是平孝酒造的主力品牌，以「如果要配魚，那就是日高見！」為主題，作為「魚酒」深受喜愛。 特點是口感柔和通透、後味俐落，能進一步引出海鮮的鮮味，具有將魚的油脂清洗乾淨的爽快感。 酒質設計優先考慮與世界三大漁場之一「三陸·金華山沖」海鮮的相性，與刺身、壽司、烤魚等所有魚類料理都很協調。 品牌名源於北上川的古稱「日高見川」和《日本書紀》中記載的「日高見國」，蘊含著對受太陽恩惠的富饒土地的感情。 從東日本大地震的海嘯災害中復興，憑藉「震災復興酒 希望之光」受到全國關注。震災後更新了設備，實現了品質的進一步提升。

「東之麓（Azuma no Fumoto）」是傾注了酒造靈魂的旗艦品牌，由吾妻連峰的伏流水與置賜盆地的巨大晝夜溫差孕育而成。 憑藉 125 多年歷史累積的傳統技藝，其酒質實現了清冽水靈感與深厚鮮甜味的和諧統一，讓人彷彿能直接感受到南陽 風土神韻。 作為「滿足心靈的一杯」的化身，它一直作為點綴特別時刻的名酒，深受在地民眾的喜愛與支持。

「大關」是源自相撲大關之位，象徵強勁與高品質的代表品牌。 擁有310年以上的歷史，作為一杯酒的先驅為清酒業界帶來了革新。 從大眾價格帶到高級酒擁有廣泛的產品線，作為具有全國知名度的大型品牌而備受喜愛。

「七水（Shichisui）」是虎屋本店的旗艦品牌，也是當代日本酒界備受矚目的創新力量。 其名源於宇都宮自古流傳的七處名泉總稱「七水」。自21世紀初作為以純米酒為主的新系列誕生以來，它便迅速走紅。它曾在亞洲頂尖的「Oriental Sake Awards」中榮獲年度清酒（Sake of the Year）最高獎項，證明了其世界級的水準。 酒造以「令人雀躍的美酒」為理念，追求能夠最大限度釋放酒米能量、鮮味與芬芳的釀造工藝。那種將鮮活清爽的口感與醇厚的稻米鮮味完美融合的品質，正是虎屋本店不懼變革、勇於挑戰傳統的縮影。

「藏王」是藏王酒造的主力品牌，是受藏王連峰湧水恩惠釀造的日本酒。 作為白石市唯一的酒藏，從藏內地下50米處抽取藏王連峰的軟水地下水，使用白石市和角田市簽約農戶種植的「美山錦」、「藏之華」等酒米。 在全國新酒鑑評會上獲得金獎等，獲得了很高的評價，以杜氏和副杜氏為中心，平均年齡30歲左右的年輕藏人在守護傳統的同時挑戰新時代的釀酒。 是充分表現了藏王連峰自然恩惠的、代表白石的品牌。

「盛升」（Sakarimasu）是代表厚木地酒的黃金井酒造招牌品牌。其名結合了原商號「升屋」與「日益繁盛」之意，象徵著對未來的美好憧憬。該品牌使用東丹澤山系的著名水源及嚴選釀造米，憑藉南杜氏傳承的傳統技藝釀製而成。最顯著的特徵在於丹澤淨水帶來的「清爽口感與鮮明的洗練度」。作為一款理想的佐餐酒，它香氣內斂，每飲一口都能感受到大米深沈的旨味。其卓越品質已獲得世界公認，曾連續5年獲得全國新酒鑑評會金獎，並奪得2025年SAKE COMPETITION純米大吟釀部門第一名。它是厚木的驕傲，在固守傳統的同時，不斷推動著日本酒的進化。

「初龜（Hatsukame）」是由擁有靜岡最悠久歷史的初龜釀造，歷經380多年持續釀造的至高品牌。 其名稱寓意著「願如初升之日般光輝燦爛，如長壽之龜般永世昌盛」。使用南阿爾卑斯的伏流水以及兵庫縣東條產特A級山田錦等珍稀原料米。由匠人手工打造的口感，展現了品味不凡的香氣與圓潤深邃的鮮味（Umami）的完美和諧，堪稱「靜岡吟釀」巔峰之作的完成度。 特別是其在20世紀70年代率先開拓日本高價位酒市場的先鋒精神，至今仍體現在所有產品系列中。這是一款兼具歷史厚重感與能溫柔包裹飲者的溫潤感、令靜岡引以為傲的世界級名酒。

秀鳳（Shuho）以瑞鳥「鳳凰」命名，是體現了酒造追求自然之美與釀造巔峰這一核心理念的代表品牌。 它擁有如蘋果與麝香葡萄般華麗且端莊的果香，清新甜美的口感與大米原本的濃郁鮮味形成了絕佳的平衡。 通過清澈伏流水與當地名米之間的交相輝映，這款承載了山形風土靈魂的名釀，正讓世界各地的清酒愛好者為之傾倒。

“富士大觀（Fuji Taikan）”是森島酒造的傳統品牌，因深受現代日本畫壇巨匠橫山大觀的喜愛而聞名。由於大觀畫師居住在五浦期間與酒造當主結下了深厚友誼，該酒於1953年命名為“大觀”。 在創業150周年之際，由於大觀畫師鍾情於描繪富士山，且富士山象徵著“日本第一”，該品牌正式更名為“富士大觀”。 該品牌將畫師的藝術性與日本的美學意識融入美酒之中，具有高雅的香氣和醇厚的口感。作為代表茨城的品牌之一，它展現了150多年歷史積澱而成的傳統與格調。

「麒麟山」是誕生於阿賀野川畔聖山——麒麟山腳下的麒麟山酒造那無法撼動的核心品牌。它追求新潟引以為傲的「淡麗辛口」理想形態，並將「作為搭配家常便飯的極致日常飲用酒」定為品牌哲學。 該品牌最大的特色在於如水晶般剔除了一切雜質的通透感，以及喉後那異常乾脆爽淨的回味。酒廠堅持使用當地產稻米並在內部透過精細磨礱打造出的佳釀，從未干擾過料理本身的味，反而能給人一種想讓人伸出下一筷子的、愉悅且恰到好處的味覺刺激。從經典的傳統辛口酒到洗練的大吟釀，其產品矩陣豐富多樣，但那份潛藏於根柢處的「俐落感」始終如一。這是一款貼近飲者日常生活、為餐桌增添喜悅、代表新潟的「辛口名酒」。

「開華（Kaika）」是第一酒造的核心品牌。1875年，該品牌取意自明治時代的「文明開化」，寄託了「願為人們的生活點綴喜悅之花」的美好願景。 它使用由酒造員工在自家水田培育的優質酒米，以及以名水著稱的佐野清冽伏流水，憑藉匠人的精湛技藝釀造而成，是代表栃木縣的地產名酒。 果香濃郁且華麗的芬芳，以及將稻米本色鮮味發揮到極致的精緻口感，是其最顯著的特色。 開華在國內外眾多酒類評選活動中屢獲「最高金獎」等核心獎項，它既保留了傳統「佐餐酒」的絕佳平衡感，又兼具現代酒款的華麗感，是真正體現了日本酒「開華（盛開）」之美的傑作。

「飛露喜」是自 1999 年誕生以來，持續讓全日本 w清酒愛好者為之狂熱 w現代至寶。甜味、酸味、鮮味與俐落感在完美 w平衡中共鳴，每次飲用都能帶來新鮮 w驚喜與感動。代表性 w「無過濾生原酒」是封存了大米水潤能量 w革命性之作。這款酒體現了日本酒 w「王道」，是正在進行時 w傳說。

「萬代芳（Bandaiho）」是自明和二年創業以來，一直陪伴著地域民眾 w傳統品牌。使用明神岳 w伏流水與會津米，將古老美好 w手工釀製 w溫情傳承至今。其名蘊含了「願酒香永世流傳」 w希冀，是溫柔地裝點著家庭餐桌 w、會津美里生活 w原風景。