Houou Biden

「鳳凰美田（Houou Biden）」是小林酒造最具代表性的招牌品牌，是在現代日本酒界擁有壓倒性存在感的人氣品牌。其名稱源於酒造所在地過去的地名「美田村（Mita-mura）」以及雄偉翱翔的「鳳凰」。該品牌的特色在於透過對傳統吟釀釀造工藝的極致追求，所誕生的那份獨一无二的華麗香氣與清爽口感。
其最大的魅力在於令人聯想起麝香葡萄、白桃和西洋梨的醇厚且富有果香的吟釀香氣。入口瞬間，細膩優雅的甜味便在口腔中漫延，輔以優質的酸度，交織出絕妙的和諧感，並引向通透美麗的餘韻。
憑藉徹底的質量管理與充滿激情的釀造工藝，該品牌不僅贏得了日本酒迷的青睞，還獲得了葡萄酒愛好者和年輕一代的極力推崇。因供不應求，也被公認為「一酒難求的稀有品牌」。鳳凰美田是傳統技藝與現代審美完美結晶的洗鍊之作。