品牌

「出羽之國的驕傲，如仙鶴般優雅。」這一誕生於明治時期的名稱，是衡量出羽鶴酒造歷史與格調的代名詞。 在出羽丘陵環抱的豐饒自然中，清澈的湧水與精選的當地大米達成和諧。匠人們熟練的技藝造就了雪國秋田特有的細膩順滑口感，以及滑入喉嚨深處後洗鍊且悠長的鮮味。 無論是點亮慶典場合的吉祥美酒，還是豐富日常交談的佳伴，那份高潔且溫柔的口感，任憑時代變遷，始終帶給飲者恆久不變的安寧。

「嫩葉映襯四方山，千代之綠意正濃。」這一名稱源自初代莊主感嘆初夏群山蒼翠而作的詩句，是奧田酒造店引以為豪的代表品牌。 該品牌最大的魅力在於：利用長達350年歷史的窖藏酵母「MS3」，釀造出了清新且高貴的吟釀香，以及如細雪般柔和的口感。酒造最大限度地發揮了協和地區契約農戶精心培育的酒米生命力，打造出令人驚嘆的細膩而優雅的口感。 「溫柔、平和」。象徵著這一理念的清爽甜味與瞬間消失的乾淨餘韻，讓飲者沉浸在深深的寧靜中。這是一支跨越悠久時光、如「千代之綠」般帶給人永恆鮮活感的傳世佳作。

「挑戰、遊戲、進化」。由山形縣四家頂尖酒造呈獻的「山川光男（Yamakawa Mitsuo）」，是為清酒界帶來清爽之風的聯合品牌。 酒標上繪製那個如同鄰家大叔般的獨特角色，表達了希望大家能更自由、更輕鬆地享受清酒的願望。每年四家酒造都會集思廣益，根據不同的大米與酵母主題進行釀造，將全新的發現與扎實的品質完美結合。 每逢「春夏秋冬」四季發佈的酒液，都凝聚了山形的精湛技術以及不失童心的成年人的從容。這支極具娛樂精神的清酒，總能讓飲者時刻期待著它的下一個驚喜。

山男山（Yamaotokoyama）以此地藏王山系的伏流水釀就，呈現出如清泉般澄淨且幹練的辛口風味。 它擁有極佳的收尾感，作為百喝不厭的經典日常餐酒，長期以來深受山形當地民眾的喜愛。 這款佳釀凝聚了酒造多年的釀造技藝與大自然的餽贈，讓飲者能夠直觀感受大米原本的醇厚甘美。

羽陽男山（Uyo Otoyama）為男山酒造的代表作，其利用藏王山系伏流水釀製清爽辛口風味在全日本範圍內享有盛譽。 曾累計 16 次榮獲全國新酒鑒評會金獎，這份卓越的品質是兩百年傳統技藝與山形嚴冬共同淬煉而成的傑作。 「羽陽」二字代表了其作為山形之「男山」的驕傲，作為襯托餐食美味的最佳良伴，深受美食家們的喜愛。

「納奴卡（Nanuka）」是一款將山形「男山」、「霞城壽」以及「秀鳳」三家名庄的頂尖佳釀通過調配精煉而成的創新之作。 該項目由「純米酒專門店 La Jomon」策劃，融合了百年酒造的高超技藝，實現了單一酒造難以企及的深邃且富有層次感的風味。 酒名取自酒造所在地「八日町（8日）」的前一天「七日（Nanuka）」，展現了地域間的緊密紐帶與釀酒師的娛樂精神。

「十八夜（Juhachiya）」採擷藏王清冽伏流水與山形縣產酒米釀製，凝聚了秀鳳酒造場對土地的深情厚誼。 豐饒的自然環境與卓越釀造工藝在此交織，在醇厚深邃的口感中，仍能感受到如泉水般的純淨韻味。 這是一款能代表酒造底蘊的匠心之作，彷彿在寧靜的夜晚引領飲者與傳統對話。

幻酒 翁山（Genshu Okinasan）冠以「幻酒」之名，正如其意，是秀鳳酒造場系列中極其罕見且擁有極高溢價的巔峰之作。 它通過藏王壯闊自然資源的孕育與世代密傳的秘技相結合，實現了無可比擬的高雅風範與深奧風味。 這款傾注了大地精華與酒造心血的逸品，無愧於其「幻」之美名，堪稱清酒中的奢侈享受。

秀鳳（Shuho）以瑞鳥「鳳凰」命名，是體現了酒造追求自然之美與釀造巔峰這一核心理念的代表品牌。 它擁有如蘋果與麝香葡萄般華麗且端莊的果香，清新甜美的口感與大米原本的濃郁鮮味形成了絕佳的平衡。 通過清澈伏流水與當地名米之間的交相輝映，這款承載了山形風土靈魂的名釀，正讓世界各地的清酒愛好者為之傾倒。

莊五郎（Shogoro）取自創始人初代武田莊五郎之名，是將其作為大名三代傳承至今、承載了酒造厚重歷史的靈魂品牌。 在守護創業初心與熱忱的同時，利用藏王伏流水與山形名米釀製而成的酒液，鮮活地展示了酒造的文化底蘊。 每一口都能感受到跨越時代的傳統張力與釀酒精神，是一部值得反覆細品的「酒中編年史」。

珠韻（Shuin）是特約店與秀鳳酒造場以「美好的餘韻」為主題共同創立的、嚴控渠道的限量高端品牌。 它將前衛的策劃理念與傳統的釀造技藝完美平衡，在散發甘美芳香的同時，更突顯了入口後那份沁人心脾的「餘韻」之美。 作為僅在少數場所才能邂逅的瑰寶，它是專為追求極致體驗的資深酒友而精雕細琢的感性之作。

「讓川（Yuzurikawa）」是採集藏王大自然精華與秀鳳酒造場傳統技藝釀製而成的佳釀，反映了酒造誠實釀酒的初心。 在眾多的產品系列中，它以溫潤的姿態散發著獨特的個性與存在感。 隨著山形四季的更迭，這款充分展現原材料之美的清酒，將為您的餐桌增添一抹靜謐的色彩與安詳的慰藉。

銀嶺月山（Ginrei Gassan）是月山酒造的明星品牌，選用歷經 400 年歲月洗禮的月山萬年雪融水——「浪漫之水（Roman no Mizu）」精心釀製而成。 在嚴寒季節裡，當地杜氏與釀酒師將匠心注入每一滴酒液，使其擁有爽淨的香氣與豐盈圓潤的口感。 作為雪國山形的代表作，該系列多次蟬聯頂級清酒大獎金獎，將月山的自然之美與極致技藝完美融合。

「一聲（Hitokoe）」是設樂酒造店深耕當地的一款核心品牌，選用歷經 400 年潛流而出的月山名水，於嚴冬時節悉心釀製而成。 其酒質以濃郁的鮮甜感為特徵，溫潤如脂的口感中伴隨著清爽的酸度，形成了絕妙的平衡。 該系列主要定位於西川町及週邊地區，是凝聚了月山自然精華與地域飲食文化的一款誠意之作。

「豐龍（Horyu）」是鈴木酒造的代表品牌，其名取自酒造附近的豐龍神社，並採集朝日山系的清冽伏流水釀製而成。 利用山田錦、出羽燦燦等名米，由全縣規模最小酒造的職人們代代相傳的精湛技藝悉心打造。 由於產量極其有限，在町外幾乎難得一見，被愛好者譽為「夢幻名釀」，是朝日町引以為傲的地域瑰寶。

「壽久藏（Jukyukura）」是凝聚了壽虎屋酒造三百年優良傳統與精湛技藝的傑作，象徵著酒造的高雅風範。 酒造採集藏王山係高瀨川的清冽伏流水，以精細的工藝完美勾勒出山形特有的富饒風土。 這款跨越時空的經典佳釀不僅擁有醇厚的口感，更展現了資深釀酒師們對品質的絕對自信。

「雄町（Omachi）」是選用被稱為酒米始祖的傳奇名種「雄町米」，注入三百年釀造技藝傾力打造的傑作。 它最大限度地引出了雄町米特有的豐潤鮮味與層次感，使其呈現出一種挺拔且高雅的風格。 古老的傳奇米種與長青酒造的精湛技藝在此共鳴，釀製出這款越品越有味道、沁人心脾的深度佳釀。