在 Yamagata
的日本酒品牌

「一生幸福（Issho Kofuku）」是繼承自舊東洋酒造、長期以來深受置賜民眾喜愛的「幸福慶典酒」。 鈴木酒造店長井藏鄭重接過其招牌與心願，將那分為日常餐桌點綴溫馨、豐潤醇厚的口感延續至現代。 酒中寄託了希望飲者一生幸福的淳樸願望。作為聯結在地社區的橋樑，這款佳釀至今依然散發著恆久不變的光芒。

銀嶺月山（Ginrei Gassan）是月山酒造的明星品牌，選用歷經 400 年歲月洗禮的月山萬年雪融水——「浪漫之水（Roman no Mizu）」精心釀製而成。 在嚴寒季節裡，當地杜氏與釀酒師將匠心注入每一滴酒液，使其擁有爽淨的香氣與豐盈圓潤的口感。 作為雪國山形的代表作，該系列多次蟬聯頂級清酒大獎金獎，將月山的自然之美與極致技藝完美融合。

「澤正宗（Sawa Masamune）」誕生於 20 世紀初（明治 40 年代），是二代傳人古澤德治經多年鑽研打造出的、凝聚了古澤酒造精髓的代表品牌。 它最大限度地利用了山形清冽軟水的魅力，讓飽滿柔潤的口感與輕盈的香氣在高水準下和諧共存。 這款拒絶添加糖分釀就出的「純粹美味」，在歷經百年歲月的洗禮後，依然是讓無數清酒愛好者為之傾倒的不朽傑作。

「雅山流（Gasanryu）」是代表新藤酒造店的世界級品牌，體現了源自禪語的「不受固定觀念束縛、自由發揮靈感」的釀酒理念。 從自家田地的酒米栽培開始，利用自行設計改良的釀造設備進行生產，該品牌旨在通過極致的垂直生產打造展現原料個性的「正宗在地酒」。 其清透無暇的酒質與華麗芳香交織出的現代口感，正向全球 20 多個國家的人們傳達著山形風土（Terroir）的神韻。

「朝日川（Asahikawa）」是將 170 多年的傳統延續至今、代表了朝日川酒造尊嚴的招牌品牌。 品牌 100% 使用在地產的酒米「山酒 4 號」，通過熟練匠人的精心釀造，追求著那份既犀利又俐落的「辛口清酒之真諦」。 憑藉全國新酒鑑評會金獎認證的高超技藝，以及能完美襯托餐桌料理的純粹透明感，它深受熱愛傳統清酒美學的客群支持。

「新玉（Aratama）」冠以象徵新年季語及大喜之日的吉祥之名，是和田酒造自創立以來一直守護至今的傳統品牌。 由抱有萬年雪的月山伏流水所帶來的細膩如絲般順滑的口感，以及大米鮮甜優雅擴散的纖細酒質是其特點。 包括採用僅在在地才能獲得的稀有「改良信交」釀製而成的純米酒等，它作為向飲者傳遞幸福與希望廣受世代喜愛的「祝祭之酒」。

「裡·雅山流（Ura Gasanryu）」是一個極具挑戰性與實驗性的限定系列，旨在進一步拓寬旗艦品牌「雅山流」的邊界。 其進一步深化了「不受固定觀念束縛」的精神，通過不尋常的工藝與充滿童心的創意，不斷追求令人驚艷的口感。 這個以「裡/背面」命名的系列，匯聚了酒造對每一季時令風味與稀有釀造嘗試的熱情，是雅山流粉絲絕對不容錯過的誠意之作。

「六歌仙（Rokkasen）」是冠以公司名稱的代表品牌，是一款通過和歌般的情感表現了山形風土的名作。 由黑伏山的清徹伏流水與嚴選的山形縣產大米交織而成的、洗練的芬芳與平和且深沈的鮮甜平衡是其特點。 品牌在珍視優良傳統的同時，那份能融入現代餐桌的優雅滋味，讓每一口飲用都能帶來奢華的舒適感，始終貼近著眾人的心。

「百光（Byakko）」正如其名所暗示的那樣，是一個寄託了「希望能像一百道光芒般，成為照亮飲者人生的終極之光」願望的品牌。 在楯之川酒造那名為「100% 純米大吟釀」的堅實技藝下，由精磨至 18% 這一極限的酒米所帶來的壓倒性透明感與感官之美是其最大的特點。 它是清酒巔峰的化身。其酒質在世界頂級餐廳中也獲得了極高的評價，作為一款能讓特別時光變得更加耀眼奪目之至高藝術品，它正散發著無窮的魅力。

「東北泉（Tohoku Izumi）」是高橋酒造店的招牌品牌，象徵著由鳥海山雪水帶來的頂級清透感。 品牌將「細膩」與「透明感」追求到了極致。其酒質如噴泉湧出的甘露般清新，平和的芬芳與洗練的鮮甜之調和是其最大的特點。 其廣受好評的「山廢仕込」既保留了傳統的強勁感，又呈現出前所未有的優雅風格。作為能烘托料理美味的絕佳「襯托」，它深受全國美食家的喜愛。

「香梅（Kobai）」是酒造的旗艦品牌，追求一種如同在米澤嚴冬中傲然綻放的梅花般清爽且高雅的味感。 其通過極致的手工釀造與耗時良久的傳統寒造技法，實現了絕無雜味、清澈見底的口感與爽快的回味。 這是將大自然的嚴酷昇華為味覺美學的傑作，是名副其實的「米澤特有奇醞」，展現了剔透動人的清酒之美。

「三十六人眾（San-ju-rokuninshu）」是一個冠以曾統治戰國時代自由都市——酒田的 36 位豪商之歷史與驕傲的品牌。 它寄寓著「武士不事二主」氣節，酒質特點在於強勁的俐落感，以及大米鮮甜層層疊合而出的厚重延展性。 這種表現了誓死守護酒田自治權的先行者們不屈精神的口感，是一款充滿了歷史浪漫色彩的佳釀，讓人聯想起曾極盡繁榮的「西有堺港，東有酒田」的往昔面影。

「山法師（Yamahoushi）」展現了六歌仙強烈的個性，讓人感受到山形深邃的自然環境以及修驗道的精神。 其特點在於能讓人聯想到黑伏山險峻岩壁的、粗獷且紮實的鮮甜感，以及由清冽伏流水帶來的清爽俐落感。 這種如實刻畫了山形風土、內心強大的滋味，每飲一口都會讓人產生一種與大地融為一體的感覺，為懂得本質的成年人時光增添了濃墨重彩的一筆。

「一聲（Hitokoe）」是設樂酒造店深耕當地的一款核心品牌，選用歷經 400 年潛流而出的月山名水，於嚴冬時節悉心釀製而成。 其酒質以濃郁的鮮甜感為特徵，溫潤如脂的口感中伴隨著清爽的酸度，形成了絕妙的平衡。 該系列主要定位於西川町及週邊地區，是凝聚了月山自然精華與地域飲食文化的一款誠意之作。

「艷姬 Nando Demo（Tsuyahime Nando Demo）」是一款採用 100% 山形名牌米「艷姬」釀造、並與東北藝術工科大學共同開發的現代純米吟釀。 品牌名包含了「百喝不厭（何度でも）」與「任何溫度都好喝（何溫度でも）」這兩重期許，其靈活多變的酒質讓飲者永遠保持新鮮感。 來自艷姬米的淳樸米香與學生設計的洗練外觀融為一體，向人們展示了從冷飲到溫飲皆具韻味的全新清酒風格。

「磐城壽（Iwaki Kotobuki）」是象徵酒造靈魂的品牌，長期以來一直是漁民們祈求航海安全與魚獲豐收的慶典之酒。 其最大的特點在於那種能令常年與風浪搏鬥的水手們也為之嘆服的遒勁乾脆感，以及能最大限度烘托海鮮鮮甜味的芳醇口感。 經歷地震後，釀造地雖從福島遷至山形，但每一滴飽含不屈精神的酒液，依然作為傳遞新情誼與復興希望之光的使者，深受大眾喜愛。

「小國櫻川（Oguni Sakuragawa）」不僅承載著靈峰·飯豐山麓的恩惠，更作為象徵小國町風土的佳釀煥發了新生。它是酒造的招牌品牌。 從萬年雪中融化而出的清冽伏流水，溫柔地包裹著大米的鮮甜，實現了如融雪般「圓潤且清澈的口感」。 那交織著 300 多年傳統厚重感與豪雪地帶特有清爽空氣感的滋味，是一款能讓人每飲一口腦海中便會浮現出小國町優美四季景象、溫暖人心的逸品。

「出羽之雪（Dewanoyuki）」是肩負著渡會本店招牌的傳統品牌，其名取自山形嚴冬裡堆積的清純白雪。 它將作為古式釀製工藝極致的「生酛造」傳承至今，特點在於擁有一種強勁且濃縮的「全酒體（Full-bodied）」口感，堅實的酸度與澀感相互交織，宛如紅葡萄酒般醇厚。 溫飲時大米的鮮甜會進一步綻放，其酒質擁有令美食家們也由衷讚嘆的深邃感，訴說著酒造跨越 300 年的驕傲。

「天弓（Tenkyu）」意為雨後天晴時架起的彩虹，是一個旨在為日常生活傳遞希望與感激之情的限定系列。 東北藝術工科大學學生富有感性的酒標設計與酒廠卓越的釀造技術相結合，追求一種能融入現代生活方式的洗練酒質。 無論是值得慶祝的「晴之日（特別日子）」，還是平凡的「褻之日（日常）」，就像彩虹有多種色彩一樣，該系列豐富多樣的口感將點亮每一位飲者的人生。

「九郎左衛門（Kurozaemon）」是以新藤家族歷代家主之名命名的旗艦系列，象徵著酒造的威信與悠久歷史。 早在革新派系列「雅山流」誕生之前，它便一直是支撐米澤「御用酒屋」榮耀的傳統結晶。 其憑藉經受嚴苛修行累積的匠人造詣展現出極佳的穩定性，充分挖掘出大米的鮮香甜感，是完美詮釋新藤酒造店正統本色的至高佐餐美酒。

「Faucon（福康）」在法語中意為「鷹」，是濱田酒造為致敬米澤名君上杉鷹山而推出的極具現代氣息的創新系列。 正如其名，該系列旨在打造如同鷹眼般敏銳的高精度口感，嚴格採用「雪女神」、「出羽燦燦」等 100% 山形名米釀造。 憑藉洗練的瓶身設計與對每款米種個性的極致追求，「Faucon」系列正向世界展示著日本清酒的全系魅力與無限可能。

「霞城壽（Kajo Kotobuki）」是壽虎屋酒造的標誌性品牌，其名源於山形城的雅稱「霞城」，蘊含著濃郁的故鄉 pride 與情懷。 其選用藏王山係清冽的伏流水，結合山形縣產米與酵母，依靠三百年積澱的技藝，釀就了這款平衡感極佳的作品。 爽淨且靈動的口感中，由大自然孕育的醇厚鮮甜緩緩綻放，是一款讓國內外評審也讚不絕口的代表性名釀。

「楯野川（Tatenokawa）」代表了楯之川酒造那即便在全球也難得一見的、100% 純米大吟釀的革新性理念。它是酒造的招牌品牌。 由鳥海山的清冽之水與精磨至極的酒米共同譜寫的酒質，如絲綢般順滑，並擁有一種讓人聯想到新鮮水果的華麗芬芳。 品牌追求清酒的巔峰，甚至挑戰了驚人的 1% 精米步合（精磨至 1%）。這份熱忱以及細膩且高雅的風味，始終吸引著全世界的美食家。

「丸升米鶴（Marumasu Yonetsuru）」冠以酒造傳統的商號「丸升」，是僅向特約經銷商供貨、經過極致打磨的特別系列。 從原料米的篩選到釀造工藝，該系列均採用高於普通線條的嚴格標準，匯聚了酒造技術的精髓。 其特點是擁有能充分激發大米原本力量的芳醇香氣與厚實的酒體，其極高的完成度令資深擁躉也為之讚嘆，是一個極具個性的精品系列。

「清泉川（Kiyoizumigawa）」是象徵著奧德維庄內靈魂的傳統品牌，所有工序均由全手工釀製。 它在狂暴日本海的寒風中育成，酒質強勁且充滿清爽感，得益於經砂丘磨礪出的鳥海山伏流水，其口感圓潤順滑。 以匠人的「指尖感觸」為生命的釀造工藝，將大米的飽滿鮮甜最大限度地挖掘出來，帶來了一種如溫柔包容酒田嚴冬般的卓越口感。